【青花菜芽】抗氧化力比花椰菜多20 | 蔬菜好營養
![【青花菜芽】抗氧化力比花椰菜多20](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質,您吃得安心嗎?☆感恩您的讚歡迎分享健康、樂活、養生、環保、節約。
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【青花菜芽】抗氧化力比花椰菜多20-50倍的超級食物!食譜分享~青花菜芽炒蛋...青花菜變黃,西蘭花,青花椰苗,炒青花菜,青花菜食譜,青花菜筍,綠花椰菜食譜,炒綠花椰菜食譜,綠花椰菜料理食譜,涼拌綠花椰菜 _青花椰苗 #綠花椰料理
圖:青花菜芽炒蛋(吳花豬)/培育箱內的青花菜芽/要用專業的芽苗箱,青花菜芽才能種的好/正在培育的青花菜芽 _青花椰苗 _青花椰苗
圖/綠花椰芽菜苗、綠花椰苗精力湯 _青花椰苗 _青花椰苗
【青花菜芽】抗氧化力比花椰菜多20-50倍的超級食物!食譜分享~青花菜芽炒蛋
★多吃富含類胡蘿蔔素的蔬果、芽菜(如【青花菜芽】、紫高麗菜芽、紫蘿蔔芽)的人,視網膜衰退的程度也較輕微。專家並建議,一日攝取5種以上不同種類的蔬果,才能維持眼睛所需的營養。養護靈魂之窗的3種營養關鍵密碼「存在於蔬菜、水果、芽菜中的維生素A、B群以及抗氧化物。」正是「打造好眼力」不可或缺的營養素。
★西蘭花源自於義大利,又稱青花菜或綠花椰等。它富含維生素和膳食纖維,也含有能抗癌的多種營養成分,是對健康很有幫助的一種蔬菜。
★日本千葉大學一項研究發現,【青花菜芽】等十字花科蔬菜的嫩芽中含有豐富天然的「蘿蔔硫素」化合物,具抗抑鬱效果。研究人員利用老鼠做實驗,讓老鼠選擇飲普通水或甜味水,結果有70%至80%的正常老鼠選擇飲甜味水。惟處於抑鬱狀態的老鼠僅50%會飲用甜味水,推斷抑鬱會降低老鼠對甜食的興趣。研究人員發現實驗前先向陷入抑鬱狀態的老鼠餵食「蘿蔔硫素」,牠們飲甜味水的比率會增至與正常老鼠差不多,反映「蘿蔔硫素」可預防抑鬱發病。「蘿蔔硫素」是一種常見抗氧化劑,【青花菜芽】等蔬菜的嫩芽含量非常豐富,過去有多國研究均指其具有一定的抗癌效果。
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