素什錦- 美味食譜 | 蔬菜好營養
![素什錦- 美味食譜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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材料:黃豆芽 3 兩 芹菜 3 支 紅蘿蔔 1 條 乾香菇 4 朵 木耳 2 兩 豆干 4 片 金針 2 兩 筍 1 支 調味料:糖、鹽、酒、麻油各 1 茶匙 淡醬油少許
作法:1.乾香菇、金針洗淨,泡軟,香菇切成絲,金針打成結。 2.黃豆芽、芹菜、紅蘿蔔、木耳、豆干、筍分別處理好,洗淨,全部切成長2寸的絲狀。 3.炒鍋加油2茶匙燒熱,爆乾黃豆芽後,取出。再加油2大匙,放入香菇絲、筍絲爆香,隨後加入其他材料及調味料拌炒,直到湯汁收乾,即可盛盤。
小祕笈:美味小撇步 ●此菜一次可多做些,放入冰箱冷藏存放,吃多少夾出多少,是一道冷熱皆宜的菜餚。
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