薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意 | 蔬菜好營養
![薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
![薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
太陽公公發威,連日高溫爆表,濕熱的空氣不僅讓人難受,就連食慾也大受影響!想要有效降溫,到底該怎麼做才對呢?營養師表示,善用具有清涼感的薄荷香草入菜,就是炎夏消暑的好選擇!但要提醒的是,雖然薄荷成分看似平易近人,但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說,多食恐有影響藥效的疑慮,需小心謹慎。
薄荷清涼感從哪來?能激活人體TRPM8蛋白
但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢?蔡怡瑄營養師解釋,這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時,便會促使TRPM8蛋白產生反應。
而值得注意的是,薄荷中的薄荷醇成分,也會激活TRPM8蛋白,使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時,自然容易會覺得全身涼爽、舒適;因此自古以來,被民眾做為鎮定、止痛,以及降溫、消暑的輔助品。
別小看薄荷!營養師:高鉀低鈉,入菜食用好處多
正因為薄荷能讓人產生清涼感,且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示,屬於香草類植物一員的薄荷,每100公克熱量為41大卡,卻同時含有豐富的維生素A(2萬2666 I.U.)、β-胡蘿蔔素(1萬3600ug)。再加上,鉀離子含量高達520毫克,而鈉離子僅有14毫克,具有低熱量、高鉀低鈉,有助消水腫的特性。
且小小一片就能取代人工香料,為餐點、飲品帶來清新口味。所以,綜合上述原因,蔡怡瑄營養師指出,炎炎夏日民眾適度食用薄荷,確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理,提供給民眾做為日常料理參考:
【薄荷百香水】
材料:薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
作法:
1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
2.百香果帶皮洗淨、剖半,用湯匙把百香果果肉挖出來。
3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
...【#營養食物】薄荷葉的好處及營養價值作者:劉曼翎 | 蔬菜好營養
薄荷 | 蔬菜好營養
薄荷 | 蔬菜好營養
薄荷吃出清涼又降溫這些人食用「藥」注意 | 蔬菜好營養
薄荷營養10種不可取代價值,讓你每天微笑 | 蔬菜好營養
薄荷的營養價值有哪些,薄荷可以直接生吃嗎? | 蔬菜好營養
薄荷的营养价值及营养成分 | 蔬菜好營養
薄荷的营养成分 | 蔬菜好營養
薄荷营养成分表- 每100克的热量,蛋白质 | 蔬菜好營養
薄荷:功效、卡路里、禁忌、副作用、食譜 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷丙胺酸(Ala)含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理薄荷胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷葉酸含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,葉酸有多少呢?本篇為大家整理薄荷維生素B群&C資訊:樣品名稱:薄荷...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷其他脂肪酸含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理薄荷脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷維生素A總量(IU)含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理薄荷維生素A資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷油酸(18:1)含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理薄荷脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷精胺酸(Arg)含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理薄荷胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷糖質總量含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理薄荷糖質分析資訊:樣品名稱:薄...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷胱胺酸(Cys)含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理薄荷胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷離胺酸(Lys)含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理薄荷胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷維生素E總量含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理薄荷維生素E資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理薄荷脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷鎂含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,鎂有多少呢?本篇為大家整理薄荷礦物質資訊:樣品名稱:薄荷俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理薄荷脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷水分含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,水分有多少呢?本篇為大家整理薄荷一般成分資訊:樣品名稱:薄荷俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薄荷肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理薄荷脂肪酸組成資訊:樣品...