迷你版高麗菜營養不打折!抗癌護眼強免疫 | 蔬菜好營養
抱子甘藍又稱為「球芽甘藍」,與高麗菜一樣屬於十字花科,其富含硫配醣體,經咀嚼與腸道生物作用後會轉換成蘿蔔硫素等,可修復細胞、對抗自由基,降低致癌活性,抑制腫瘤 ...
【早安健康/健談】在超市看到一袋袋迷你高麗菜,居然不是高麗菜,而是「抱子甘藍」!高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,抱子甘藍屬於十字花科,研究發現具有抗癌的營養價值,且富含維生素與膳食纖維,適量食用有益健康。【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 在超市看到進口蔬菜,一顆顆的迷你高麗菜,竟然不是高麗菜,而是抱子甘藍 (Brussels sprouts)。 抱子甘藍又稱為「球芽甘藍」,與高麗菜一樣屬於十字花科,其富含硫配醣體,經咀嚼與腸道生物作用後會轉換成蘿蔔硫素等,可修復細胞、對抗自由基,降低致癌活性,抑制腫瘤形成。 抱子甘藍也富含多種維生素,包括含有維生素A、葉黃素有助於維持視力健康;維生素C有抗氧化之效,可維持細胞健康;脂溶性的維生素K有助維持凝血正常、加速傷口癒合。
此外,抱子甘藍也富含膳食纖維,有助於促進腸胃蠕動,且熱量低,也適合減重族群食用。
廖嘉音營養師提醒,抱子甘藍不適合長時間水煮,恐流失其營養成分,因此建議可用清炒搭配悶煮的方式來烹調,以攝取到完整的營養價值。
圖文創作:健談 專家諮詢:高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師
作者簡介: 健談用健康漫畫方式,帶你簡單瞭解正確健康概念與疾病,讓大家一起漫漫健康~ 想看每日最新健康資訊嗎?請上 健談粉絲團 看了這篇文章的人,也看了... [2][3]
References 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶ (bit.ly) 健談 (havemary.com) 健談粉絲團 (www.facebook.com)
地瓜葉 十字花科 十字花科蔬菜甲狀腺 何謂 十字花科蔬菜 十字花科 排毒 十字花科 類 cruciferous中文 甲狀腺低下飲食 山茼蒿怎麼煮 山茼蒿禁忌 翠玉白菜飽和脂肪 苦瓜功效禁忌 甲硫胺酸食物來源 奶油萵苣種子 奶油萵苣種植 青江菜碳水化合物
Costco Connection 創意料理蘋果炒球芽甘藍 | 蔬菜好營養
捲心菜 | 蔬菜好營養
卷心菜(學名:Brassica oleracea var. capitata,香港稱椰菜,台湾稱高麗菜)为甘藍的变种,植物 ... 叶球采收后,切口附近还会新发侧芽,俗称“甘蓝芽”,甜脆细嫩。 Read More
探討添加三種不同的含硫鹽類以加強十字花科植物芽菜的抗癌活性 | 蔬菜好營養
相同地添加硫代硫酸鈉鹽(60 kg/ha) 於甘藍菜與綠花椰菜方面,也能有效提升其總硫配醣體的含量、清除自由基與抑制癌細胞生長的能力。在甘藍菜芽方面抑制Hep G2 與CT-26 的 ... Read More
甘藍芽的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
營養成分 · 熱量(kcal). 33 · 水分(g). 90.5 · 蛋白質(g). 2.7 · 脂肪(g). 0.6 · 碳水化合物(g). 5.4 · 鈉(mg). 12 · 膳食纖維(g). 2.1 · 膽固醇(mg). 0 ... Read More
綠豆芽鈉含量多少? | 蔬菜好營養
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,鈉有多少呢? ... 綠豆芽鈉含量多少? ... 甘藍(圓球形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍, ... Read More
蔬菜中含钠高的食物 | 蔬菜好營養
排名, 食物名称, 别名, 每100克含量(毫克), 得分. 201, 抱子甘蓝(熟), 抱子甘蓝,熟,煮,沥干,不加盐(U)、芽甘蓝, 21, 7. 202, 甜菜(罐头), 甜菜,罐头,不 ... Read More
迷你版高麗菜營養不打折!抗癌護眼強免疫 | 蔬菜好營養
抱子甘藍又稱為「球芽甘藍」,與高麗菜一樣屬於十字花科,其富含硫配醣體,經咀嚼與腸道生物作用後會轉換成蘿蔔硫素等,可修復細胞、對抗自由基,降低致癌活性,抑制腫瘤 ... Read More
食物含鉀量表 | 蔬菜好營養
蔬菜類. 黃豆芽、絲瓜、 冬瓜、韭菜黃、 洋蔥、高麗菜、 苦瓜、筊白筍、 綠豆芽、豌豆、 蘿蔔、花椰菜、 玉米、苜蓿芽、 綠蘆筍、茄子、 玉米筍. 南瓜、竹筍、. 黑甜菜、洋 ... Read More
相關資訊整理
甘藍芽鈉含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,鈉有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽礦物質資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英文名稱:內容物...