日本的天然花椰菜營養素,最適合全家人的營養補充聖品 | 蔬菜好營養
![日本的天然花椰菜營養素,最適合全家人的營養補充聖品](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年1月18日—因為讓綠花椰菜成為抗癌明星的多種「植化素」其實非常不耐熱,料理應避免長時間水煮,可用75℃以下熱水短時間汆燙,或清蒸、快炒等方式保留營養成分。而且 ...
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綠花椰菜的蘿蔔硫素可以維持3天 效果更持久
尤其近年研究發現,十字花科的綠花椰菜含有名為蘿蔔硫素(sulforaphane)的植物化學成分,有助於製造抗氧化酵素、去除自由基,並提升肝臟的解毒作用,將致癌物質無毒化,抑制肺癌、乳癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌等各種癌症。雖然含維生素C與E的食物也有相同效果,但作用時間僅數小時,而天然綠花椰菜營養素則更為持久,其強大的抗氧化力約可維持3天,更讓它的「抗癌力」備受矚目。
此外,綠花椰菜富含維他命A,能提高黏膜的抵抗力,防止感冒與細胞感染;豐富的鈣質更能防止骨質疏鬆與糖尿病;內含的維...
抗氧化效果持續3天!蔬菜之王「綠花椰菜」這樣吃,最營養! | 蔬菜好營養
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