不同加工處理對小麥草抗氧化性質之影響 | 蔬菜好營養
![不同加工處理對小麥草抗氧化性質之影響](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
本研究目的在探討熱處理對小麥草汁與小麥草粉之抗氧化性質的影響。小麥草經殺菁(100℃,0-120秒)後,再行榨汁及殺菌(121℃,0-15分鐘),或經凍乾及磨粉處理而得小麥 ...
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(2a02:4780:b:731:0:1b65:2a97:1) 您好!臺灣時間:2024/04/19 12:39
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