過貓:簡介,營養價值 | 蔬菜好營養
![過貓:簡介,營養價值](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
中文名:過貓·別稱:過溝菜蕨·性質:一種蕨類植物·特點:耐熱又耐雨沒有病蟲害.
![過貓:簡介,營養價值](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
耐熱又耐雨 沒有病蟲害
過貓全年都能生產,又以五到十月的盛夏時節產量最高。過貓通常種植在陰濕、多水的溝邊,栽培容易,植株生長習性耐熱、耐雨,雨水愈多,生長愈佳,又沒有病蟲害,堪稱是颱風天的最佳蔬菜。
選購過貓時,應挑選捲曲的嫩芽,或葉片稍展開但葉柄容易折取,口感較滑嫩;舒展開的葉片則太老,不好吃。
營養價值菸鹼酸不少 鐵鋅鉀量多
專家表示:
根據食品營養成分資料庫,每100公克過貓,熱量約30大卡,但它的粗蛋白含量有3.3公克,比許多蔬菜都來得高。不只如此,它的膳食纖維含量也很豐富,多達2.9公克。
過貓含維生素A、C及B2、B6等,菸鹼酸含量頗高,有助於皮膚及神經系統健康。值得一提的是,礦物質方面,過貓在鐵、鋅及鉀的表現上都相當突出。每100公克過貓,鉀含量就有350毫克,屬於高鉀蔬菜。
想要攝取鉀 記得喝菜湯
美國高血壓保健飲食研究發現,透過適當飲食規畫,高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、低鈉、低脂的飲食原則有助於血壓控制。
只不過,很多民眾以為吃蔬菜就能攝取豐富的鉀,卻忘了鉀離子容易溶於水,烹煮後的蔬菜,鉀離子會流失到湯汁里,只吃菜沒喝菜汁,吃到的鉀相對有限。
富含錳元素 能促進發育
另外,過貓的錳含量比一般植物多,錳能促進發育及血紅素生成,對內分泌活動、酵素運用及磷酸鈣的新陳代謝有幫助。
屬性偏寒涼 快炒加薑片
藥用日本人把過貓當成抗癌菜在吃,從中醫角度來看,過貓屬性偏寒,入大腸、小腸經,具有清熱、解毒及利尿的作用。過貓的纖維質含...
過溝菜蕨 | 蔬菜好營養
過溝菜蕨 | 蔬菜好營養
過溝菜蕨 | 蔬菜好營養
蕨類植物---過溝菜蕨(過貓) | 蔬菜好營養
過貓防癌抗老、清熱解毒,專家:2種人別碰 | 蔬菜好營養
過貓,蕨菜,癌 | 蔬菜好營養
過貓致癌?原來是誤會一場 | 蔬菜好營養
過貓:簡介,營養價值 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
過溝菜蕨維生素A總量(IU)含量多少?
過溝菜蕨俗稱:過貓(溝),過貓(溝)菜,蕨山貓,食用雙囊蕨,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理過溝菜蕨維生素A資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
過溝菜蕨P/M/S含量多少?
過溝菜蕨俗稱:過貓(溝),過貓(溝)菜,蕨山貓,食用雙囊蕨,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理過溝菜蕨脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
過溝菜蕨反式脂肪含量多少?
過溝菜蕨俗稱:過貓(溝),過貓(溝)菜,蕨山貓,食用雙囊蕨,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理過溝菜蕨其他資訊:樣品名稱:過...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
過溝菜蕨己酸(6:0)含量多少?
過溝菜蕨俗稱:過貓(溝),過貓(溝)菜,蕨山貓,食用雙囊蕨,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理過溝菜蕨脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
過溝菜蕨次亞麻油酸(18:3)含量多少?
過溝菜蕨俗稱:過貓(溝),過貓(溝)菜,蕨山貓,食用雙囊蕨,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理過溝菜蕨脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
過溝菜蕨視網醇含量多少?
過溝菜蕨俗稱:過貓(溝),過貓(溝)菜,蕨山貓,食用雙囊蕨,視網醇有多少呢?本篇為大家整理過溝菜蕨維生素A資訊:樣品名稱:過...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
過溝菜蕨維生素B1含量多少?
過溝菜蕨俗稱:過貓(溝),過貓(溝)菜,蕨山貓,食用雙囊蕨,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理過溝菜蕨維生素B群&C資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
過溝菜蕨脂肪酸S總量含量多少?
過溝菜蕨俗稱:過貓(溝),過貓(溝)菜,蕨山貓,食用雙囊蕨,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理過溝菜蕨脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
過溝菜蕨天門冬胺酸(Asp)含量多少?
過溝菜蕨俗稱:過貓(溝),過貓(溝)菜,蕨山貓,食用雙囊蕨,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理過溝菜蕨胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
過溝菜蕨硬脂酸(18:0)含量多少?
過溝菜蕨俗稱:過貓(溝),過貓(溝)菜,蕨山貓,食用雙囊蕨,硬脂酸(18:0)有多少呢?本篇為大家整理過溝菜蕨脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵丙胺酸(Ala)含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理落...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵異白胺酸(Ile)含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
過溝菜蕨維生素D總量(ug)含量多少?
過溝菜蕨俗稱:過貓(溝),過貓(溝)菜,蕨山貓,食用雙囊蕨,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理過溝菜蕨維生素D資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
過溝菜蕨酪胺酸(Tyr)含量多少?
過溝菜蕨俗稱:過貓(溝),過貓(溝)菜,蕨山貓,食用雙囊蕨,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理過溝菜蕨胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
過溝菜蕨甘胺酸(Gly)含量多少?
過溝菜蕨俗稱:過貓(溝),過貓(溝)菜,蕨山貓,食用雙囊蕨,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理過溝菜蕨胺基酸組成資訊:樣品...