常吃酸菜或泡菜會致癌嗎? | 蔬菜好營養
![常吃酸菜或泡菜會致癌嗎?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
一般認為酸菜或泡菜的致癌性是指其所含的亞硝酸鹽。研究認為進入人體的亞硝酸鹽與蛋白質的分解物會結合形成亞硝胺,這是目前被公認的一種致癌物質。
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常吃酸菜或泡菜會致癌嗎? | 蔬菜好營養
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长期吃酸菜对健康是好是坏?酸菜有没有致癌性?试验告诉你答案 | 蔬菜好營養
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