蒜炒菜心by CCY | 蔬菜好營養
![蒜炒菜心by CCY](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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1、菜心洗淨切薄片,並稍微浸泡洗去鹹味。 2、蒜[1]白切片、辣椒[2]切片,備用。 3、豬肉絲先用米酒、醬油醃製備用。
起油鍋,下豬肉絲炒至半熟。
接著下蒜[3]白炒香。
放入瀝乾水分的菜心及辣椒[4],快速拌炒1分鐘左右。 (太乾的話可加些水。)
起鍋前試味道,若不夠鹹可加點鹽巴調味。
小撇步1、每家菜心醃製鹹度都不同,視情況調整浸泡時間。 2、菜心下鍋後不需要炒太久,以免失去脆度。
...【炒菜心】料理- 151 篇食譜與家常做法 | 蔬菜好營養
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