DHA是什麼?EPA、DHA怎麼吃?江欣樺營養師告訴你 | 蔬菜好營養
![DHA是什麼?EPA、DHA怎麼吃?江欣樺營養師告訴你](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年10月6日—EPA的全名是Eicosapentaenoicacid,中文稱為二十碳五烯酸,化學結構上含有20碳和5個雙鍵的脂肪酸,一般縮寫為C20:5,ω-3。EPA主要是幫助「循環順暢」, ...
![DHA是什麼?EPA、DHA怎麼吃?江欣樺營養師告訴你](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
眾所周知,深海魚油含有豐富的 Omega-3 ,均衡攝取對我們有益,也因此很常看到市售魚油外包裝上標示含Omega-3 xx %,但你知道嗎?這邊可是有個小小的陷阱,衛福部建議國人攝取的 Omega-3 毫克數是 EPA+DHA 的總重,主要是因為魚油當中的有效成分是 EPA 和 DHA ,也因此,許多魚油的科學研究都會把焦點聚焦在這兩個營養素上,探討他們對於「健康維持」、「循環順暢」與「靈活思考」的幫助。
那到底魚油中 EPA 是什麼? DHA 又是什麼?這兩者之間有什麼差異?比例應該是多少?
EPA是什麼?EPA 的全名是 Eicosapentaenoic acid ,中文稱為二十碳五烯酸,化學結構上含有 20 碳和 5 個雙鍵的脂肪酸,一般縮寫為 C20:5,ω-3 。 EPA 主要是幫助「循環順暢」,而且 EPA 也可以代謝生成 DHA ,不只有大人需要,對小朋友也是非常有幫助的喔!
DHA是什麼?
DHA 的全名 Docosahexaenoic Acid ,中文名稱為二十二碳六烯酸,化學結構上含有 22 碳和 6 個雙鍵的多元不飽和脂肪酸,一般縮寫為 C22:6,ω-3 ,經常攝取 DHA有助於「靈活思考」。所以阿~對小朋友來說格外的重要,也可以幫助工作中的大人思緒更靈活。
如何攝取EPA和DHA
除了補充深海魚類或魚油,我們還能夠利用α-亞麻油酸 ( ALA ) 合成 EPA 與 DHA 。 ALA 是人體的一種必需脂肪酸,需要靠外界補充才能夠獲得,主要存在於植物性油脂,但是 ALA 轉換成 EPA 的效率很差,大概只有 1~9% 。因此,除非是素食者,不然不建議透過補充亞麻仁油、印加果油或藻油來攝取 EPA和DHA 。在攝取 EPA和DHA 的保健食品上,高濃度的深海魚油絕對是最好的選...
DHA是什麼?EPA、DHA怎麼吃?江欣樺營養師告訴你 | 蔬菜好營養
Omega | 蔬菜好營養
二十二碳五烯酸 | 蔬菜好營養
二十二碳五烯酸 | 蔬菜好營養
當年度經費: 351 千元 | 蔬菜好營養
花生五烯酸 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
廣島野菜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
廣島野菜俗稱:,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理廣島野菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:廣島野菜俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
孟宗竹筍廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
孟宗竹筍俗稱:毛竹,茅竹,茅茹竹,江南竹,貓竹,貓兒竹,楠竹,南竹,至竹,斑竹(冬筍),廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
珍珠苦瓜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
食茱萸廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
食茱萸俗稱:刺楤,紅刺楤,刺江某,越椒,艾子,茱萸,刺公牡,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理食茱萸脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
沙拉筍塊廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
沙拉筍塊俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理沙拉筍塊脂肪酸組成資訊:樣品名稱:沙拉筍塊俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜平均值廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
芹菜平均值俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理芹菜平均值脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟箭竹筍廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
熟箭竹筍俗稱:箭筍,台灣箭竹,矢竹仔,玉山箭竹,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理熟箭竹筍脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥菜平均值廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
芥菜平均值俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理芥菜平均值脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小麥苗廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
小麥苗俗稱:,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理小麥苗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:小麥苗俗名:樣品英文名稱:內容...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
粉薑廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
粉薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理粉薑脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅辣椒平均值廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
紅辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,紅辣椒,臘椒,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
南瓜平均值廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
南瓜平均值俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白鳳菜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
白鳳菜俗稱:白蓊菜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理白鳳菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白鳳菜俗名:白蓊菜樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
廣東萵苣廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
廣東萵苣俗稱:皺葉萵苣,縮葉萵苣,皺萵仔菜,皺妹菜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理廣東萵苣脂肪酸組成資訊:樣...