大蔥的營養價值哪些情況不能吃蔥 | 蔬菜好營養
2020年12月9日—每100克小蔥中含水分90克,蛋白質2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿蔔素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原 ...
大蔥是很多人群的青睞,一般在做菜的時候都會食用,尤其是對於北方人,更是經常的食用大蔥,尤其是那道煎餅卷大蔥,更是非常的好吃有味,大蔥有很多的功效和作用,那麼你知道在食用大蔥的時候要注意什麼嗎?哪些人群要注意呢?一起看看吧!
蔥好吃,還具有養生的效果,大蔥營養豐富,是家家戶戶必備的一種食物,但是也具有一些飲食禁忌,這些禁忌你知道嗎?
大蔥雖好也有禁忌
服食中藥時應注意,看看藥性是不是和蔥有牴觸,比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反,如果二者同時吃的話,會抵消藥性。遺憾的是,很多人認為大蔥的這些功效只是蔥白所具備的,蔥葉似乎顯得沒那麼重要,蔥葉甚至成為菜市場和廚房裡的生活垃圾。
蔥對身體有保健作用。蔥含有具刺激性氣味的揮髮油和辣素,能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味,產生特殊香氣,可以刺激消化液的分泌,增進食慾。揮發性辣素通過汗腺、唿吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌,而起到發汗、祛痰、利尿作用。
蔥的營養價值
每100克小蔥中含水分90克,蛋白質2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿蔔素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。
1、大蔥雖好但還是要有些注意事項。古人說"蜜反生蔥",蜂蜜與蔥同食會產生對人體有害的物質,容易導致人腹瀉,胃腸道不適。
2、蔥性溫味辛,所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃,很容易上火尤其是鼻炎患者,吃蔥燉狗肉很可能會加重病情。
3、服食中藥時應注意,看看藥性是不是和蔥有牴觸,比如六味地黃丸的功效和蔥正好相反,如果二者同時吃的話,會抵消藥性。
4、中醫有"燻辛害目"的說法,是指蔬菜中有臭味、辣味的,會有損視力。生蔥吃多了會對視力不利,視力不好者要少吃。
蔥的哪部分更營養?
遺憾的是,很多人認為大蔥的這些功...
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