二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) | 蔬菜好營養
![二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2010年9月23日—DHA,全名為二十二碳六烯酸(DocosahexaenicAcid,是一種多元不飽和脂肪酸,共有六個cis-雙鍵,分別在第4、7、10、13、16、19個碳,上因其化學結構中 ...
![二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) 台北市立第一女子高級中學二年級黃俐穎/台北市立第一女子高級中學化學科詹莉芬老師修改/國立台灣師範大學化學系葉名倉教授責任編輯 何謂DHA DHA,全名為二十二碳六烯酸(Docosahexaenic Acid,是一種多元不飽和脂肪酸,共有六個cis-雙鍵,分別在第4、7、10、13、16、19個碳,上因其化學結構中第一個雙鍵位於自尾端算起第三個碳的位置,所以是屬於n-3型的脂肪酸,另一個有名的亞麻油酸亦屬於此類。
DHA的結構如下:
人體內的不飽和脂肪酸可分為:n-7、n-9、n-3和n-6型。n-7和n-9屬於單元不飽和脂肪酸(Mono-Unsatarated Fatty Acid; MUFA),人體可自行從飲食中的飽和脂肪酸(Satarated Fatty Acid; SFA)中合成,但人類無法自行合成n-6和n-3型,一定要從飲食獲得,因此又稱為必需脂肪酸。 DHA的來源 DHA起源於海中浮游生物,在食物鏈的過程中,被魚類攝取的α-亞麻油酸會再轉變為EPA、DHA的形式,積存在魚體內,而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。目前所知道DHA含量最高的是鮪魚,其次是鯖魚、秋刀魚。
DHA的存在 DHA俗稱腦黃金,DHA是在腦組織及視網膜含量最多的n-3型脂肪酸,這種多元不飽和脂肪酸在腦組織中佔了40%,視網膜中佔60%,其中是網膜的細胞膜就佔了50%的重量比例!
DHA的功用 一、有助於提升視力 DHA對視網膜感光細胞的光刺激傳導十分重要,DHA可通過血液視網膜屏障(Blood Retina Barrier)使視網膜細胞柔軟,進而刺激感光感細胞,活化視網膜,使訊息快速傳遞到大腦,進而提升視力。
二、增進大腦細胞之發育 DHA是大腦中神經傳導細胞的主要成份(佔脂肪含量約25%),亦是細胞膜主要成份,DHA能夠使...
二十二碳六烯酸 | 蔬菜好營養
二十二碳六烯酸 | 蔬菜好營養
二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA) | 蔬菜好營養
二十二碳六烯酸 | 蔬菜好營養
DHA是什麼?EPA、DHA怎麼吃?江欣樺營養師告訴你 | 蔬菜好營養
DHA是什麼?DHA的5大功效(好處)與副作用 | 蔬菜好營養
二十二碳六烯酸 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
枸杞子廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
枸杞子俗稱:枸杞,地骨子,甘杞,杞子,枸忌,苦杞,血杞,天精子,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理枸杞子脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜平均值十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
冬瓜平均值俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理冬瓜平均值脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜α-生育酚含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理菾菜維生素E資訊:樣品名稱:菾菜俗名:葉用甜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白洋蔥廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
白洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理白洋蔥脂肪...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青葙廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
青葙俗稱:野雞冠,雞冠莧,筆雞冠,草決明,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理青葙脂肪酸組成資訊:樣品名稱:青葙...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
九層塔廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍乾廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
甘藍乾俗稱:高麗菜乾,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理甘藍乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藍乾俗名:高麗菜乾...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心芥菜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:包心芥...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜心廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
油菜心俗稱:油菜花(苔),油菜花苔,苔芥,苔菜,油菜嬰,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理油菜心脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫高麗芽廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
紫高麗芽俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理紫高麗芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紫高麗芽俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
乾百合鱗片廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
乾百合鱗片俗稱:乾百合,乾百合花鱗片,乾蒜腦藷,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理乾百合鱗片脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅蔥頭十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
紅蔥頭俗稱:油蔥頭,珠蔥頭,分蔥頭,大頭蔥頭,四季蔥頭,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理紅蔥頭脂肪酸組成資訊:...