芹菜有什么药用功效? | 蔬菜好營養
台湾本地芹菜以传统的黄心芹菜和青梗的海南青芹菜为主,黄心芹菜的香气浓郁,最适合作为...芹菜的营养丰富,含有蛋白质、各种维生素、矿物质以及人体不可或缺的膳食 ...
芹菜,一种日常生活中非常常见的绿色蔬菜,不论是叶子还是茎部都可以使用,且都具非常高的营养价值,不过很多人不会把芹菜和药联系在一起,殊不知芹菜是厨房中非常重要的一种药物。
芹菜,一种日常生活中非常常见的绿色蔬菜,不论是叶子还是茎部都可以使用,且都具非常高的营养价值,不过很多人不会把芹菜和药联系在一起,殊不知芹菜是厨房中非常重要的一种药物。
芹菜为什么是蔬菜天妇罗
芹菜的栽培历史久远,一开始并不是蔬菜作物,二干多年前的希腊人是以药用植物来培育芹菜,中国的芹菜是辗转自高加索地区传入,明代《本草纲目》即有芹菜入药的记载,可用来治疗胃病,而后才逐渐演变成大家日常食用的蔬菜之一。
芹菜的香气芬芳宜人,一般食用的部位是叶柄而不是茎,芹菜茎部其实非常短小,因此芹菜被归类于叶菜类蔬菜。芹菜既可炒食、生食,也可作为调味蔬菜使用,与香菜同为最常用的香味佐料之一,像是台式炒米粉、米粉汤、鱼丸汤、贡丸汤,若少了漂浮汤面的小撮芹菜未,那可就风味全失了。
芹菜的香气真是不容小觑。台湾本地芹菜以传统的黄心芹菜和青梗的海南青芹菜为主,黄心芹菜的香气浓郁,最适合作为调味蔬菜,而海南青芹菜的绿色梗粗壮,市场一般称之为“芹菜管”,最适合炒食,口感格外清脆。
而西洋芹菜的叶柄更加肥厚,非常适合生食,是生菜色拉必备的材料之一,不过用来炒食一样好吃,与海鲜类的搭配特别出色。
芹菜的营养丰富,含有蛋白质、各种维生素、矿物质以及人体不可或缺的膳食纤维,芹菜茎叶的成分有助于降低血压、健胃、增进食欲等,是很好的蔬菜。芹菜的叶片比我们食用的叶柄含有更多的胡萝卜素及维生素,但深绿色的叶片通常带有涩味而难以下咽,不过黄绿色的嫩叶可以留下来,蘸上面糊油炸,是既健康又好吃的蔬菜天妇罗。
芹菜的药用价值
芹幕性凉甘苦,无毒,入肺胃,肝经。具有平肝清热、化痰下气、健胃利尿、祛风利湿、镇静降压压之功效。可治高血压、血管化、神经秉、月经不调等。
...
山芹菜鈣 | 蔬菜好營養
春天长高黄金期,建议家长:多给孩子吃5种“高维D菜” | 蔬菜好營養
芹菜 | 蔬菜好營養
芹菜 | 蔬菜好營養
芹菜 | 蔬菜好營養
芹菜有什么药用功效? | 蔬菜好營養
西洋芹菜的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
顏色越深的蔬菜品種所含的營養越豐富? | 蔬菜好營養
山芹菜花生酸(20:0)含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理山芹菜脂...
山芹菜胱胺酸(Cys)含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理山芹菜胺...
芹菜(黃梗)酥胺酸(Thr)含量多少?
芹菜(黃梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理芹菜(黃梗)胺基酸組成資訊:樣...
芹菜(黃梗)色胺酸(Trp)含量多少?
芹菜(黃梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理芹菜(黃梗)胺基酸組成資訊:樣...
紅梗珍珠菜維生素B2含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜維生素B...
芹菜(黃梗)亞麻油酸(18:2)含量多少?
芹菜(黃梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理芹菜(黃梗)脂肪酸組成資訊...
山芹菜錳含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,錳有多少呢?本篇為大家整理山芹菜礦物質資訊:...
西洋芹菜粗脂肪含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜一般成分資訊:樣品名稱:西...
紅梗珍珠菜酪胺酸(Tyr)含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜胺基...
紅梗珍珠菜組胺酸(His)含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜胺基...
山芹菜山酸(22:0)含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理山芹菜脂肪...
芹菜(黃梗)鱈烯酸(20:1)含量多少?
芹菜(黃梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理芹菜(黃梗)脂肪酸組成資訊:...
芹菜(青梗)水分含量多少?
芹菜(青梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,水分有多少呢?本篇為大家整理芹菜(青梗)一般成分資訊:樣品名稱:...
山芹菜乳糖含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,乳糖有多少呢?本篇為大家整理山芹菜糖質分析資...
西洋芹菜β-胡蘿蔔素含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜維生素A資訊:樣品名稱:...