藻類竟含有豐富DHA!挑選藻油5要訣,吃的更安心 | 蔬菜好營養
![藻類竟含有豐富DHA!挑選藻油5要訣,吃的更安心](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
Omega-3脂肪酸已被科學家研究證實,有保護心臟、抗發炎、抗憂鬱、防失智等功效,其中又以EPA和DHA(docosahexaenoicacid)對健康益處最大,富含Omega-3的魚種以來自寒帶的 ...
![藻類竟含有豐富DHA!挑選藻油5要訣,吃的更安心](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
「多吃魚才會變聰明」,不少媽媽為了幫孩子補腦,經常會給孩子吃許多魚料理,像是鮭魚、鮪魚等,因為魚類富含能強化大腦記憶力的Omega-3脂肪酸,而其中DHA對人體的益處最多。雖然,研究發現吃魚變聰明係金ㄟ,但是魚類體內的DHA其實是來自牠們食用的藻類,尤其從藻類萃取含有DHA的藻油,其中DHA一般來說比魚油來得高。
DHA有益大腦 老人、孕婦營養不可缺
Omega-3脂肪酸已被科學家研究證實,有保護心臟、抗發炎、抗憂鬱、防失智等功效,其中又以EPA和 DHA(docosahexaenoicacid)對健康益處最大,富含Omega-3的魚種以來自寒帶的深海魚居多,包括鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚等。
事實上,魚類體內所含有的DHA是存在於其食用的藻類中,由於人體產生的量不高,所以大部分從食物補充。DHA是神經細胞膜的重要成分,最為廣為人知的就是對大腦的好處,有助於預防和年齡有關的認知能力下降,並且能改善心血管健康,對抗發炎有幫助。以及可輔助降血壓、血糖、血脂等。此外,也是孕婦常備的營養,因為在懷孕期適當補充DHA魚油,不僅可以緩衝孕婦情緒問題,更有助於寶寶大腦與思考更健全發展。
人體平時需要Omega-3來保持正常運作,雖然一般人都認為,深海魚油脂中含有較多的Omega-3,因此往往會攝取來自海魚、海狗、海豹的皮下脂肪而製成含有DHA的魚油。但是,其實魚自身無法合成DHA,而是魚類食用了富含DHA的藻類,DHA在魚體中累積,才使得魚成為人類補充DHA的重要來源。再加上,光從食物中進行攝取,並不容易吃到足夠的建議量,且Omega-3容易在烹調過程因加熱而受到破壞。因此,一種從藻類萃取含有豐富DHA的藻油,便逐漸受到重視。
藻類萃取含有豐富DHA 藻類的一小步、人類的一大步
原來藻類中含有令人意想不到豐富的DHA!發現這個秘密,必需提到一段不為人知的故事:上世紀80年代初,美國太空總署NASA,為了研究新的食品來源,於是把海藻帶到太空去,做了很多的實驗,意外驚喜地發現有幾個藻種在不同環境之下,都可以生產高濃度的DHA,可說是「藻類的一小步,人類的一...
Omega | 蔬菜好營養
【2023】DHA、EPA藻油最新成份與功效解析懶人包 | 蔬菜好營養
【營養師解析】DHA不只從魚油來!藻油是素食者與懷孕媽媽的 ... | 蔬菜好營養
吃好油抗發炎!滅身體的火! | 蔬菜好營養
想抗發炎,只能靠魚油嗎? | 蔬菜好營養
想補充DHA,「藻油」有比魚油厲害嗎?該怎麼選擇?營養師解析 | 蔬菜好營養
抗發炎、抗腫瘤吃魚油、素魚油?還是亞麻仁籽油才有效? | 蔬菜好營養
藻油DHA功效多!改善憂鬱症、高血壓、高血脂 | 蔬菜好營養
藻類竟含有豐富DHA!挑選藻油5要訣,吃的更安心 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白蘿蔔廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
塔菇菜廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
塔菇菜俗稱:烏塌菜,塌棵菜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理塔菇菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:塔菇菜俗名:烏...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟桂竹筍廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長茄子廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
乾百合鱗片廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
乾百合鱗片俗稱:乾百合,乾百合花鱗片,乾蒜腦藷,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理乾百合鱗片脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜苗廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
隼人瓜苗俗稱:隼人瓜鬚,佛手瓜苗(鬚),香櫞瓜苗(鬚),梨瓜苗(鬚),番瓜鬚(龍鬚菜是誤用),廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理茴香...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蕎麥芽維生素D3含量多少?
蕎麥芽俗稱:烏麥芽,花蕎芽,荍麥芽,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理蕎麥芽維生素D資訊:樣品名稱:蕎麥芽俗名:烏麥芽,花...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
長茄子亞麻油酸(18:2)含量多少?
長茄子俗稱:茄,茄仔,紅皮菜,紅茄(菜),紅茄仔,落蘇,崑崙瓜,紫瓜,酪酥,小蓏,長茄,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理長...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本茼蒿廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
日本茼蒿俗稱:春菊,山茼蒿,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理日本茼蒿脂肪酸組成資訊:樣品名稱:日本茼蒿俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑豆芽廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
黑豆芽俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理黑豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑豆芽俗名:樣品英文名稱:Bl...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
油菜花生油酸(20:4)含量多少?
油菜俗稱:油菜心,胡菜,寒菜,青油菜,苔菜,苔芥,蕓苔,油菜子,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理油菜脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
香樁廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
香樁俗稱:椿,紅椿(樹),椿樹,杶,春芽(陽)樹,椿樗,櫄,虎目樹,大眼桐,栲,大紅椿樹,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
大心芥菜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
大心芥菜俗稱:大心菜,菜心,大骨芥菜,大莖菜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理大心芥菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
乾百合鱗片廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
乾百合鱗片俗稱:乾百合,乾百合花鱗片,乾蒜腦藷,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理乾百合鱗片脂肪酸組成資訊:樣...