兩種蔬菜維生素C高過紅心芭樂!營養師最推13種蔬菜補C超實用 | 蔬菜好營養
2021年3月3日—菠菜、番茄(紅色系)、苦瓜、甜椒四種常見蔬菜中,哪個維生素C含量較高?...荷蘭豆菜心(92mg)、青花菜筍(88mg)、野苦瓜嫩梢(86mg)等。
【營養師Stella】
哪個蔬菜維生素C含量比較高?在六大類食物中,維生素C主要來自蔬菜和水果。之前Stella介紹了水果維生素C的含量,很多朋友對這個話題相當有興趣,所以今天就來認識另一類維生素C的主要來源食物~蔬菜類。
在正式進入主題前,讓我們也來動動腦、猜猜看:在衛福部食品營養資料庫中,維生素C最高的是紅心芭樂(214毫克/100公克)....你覺得蔬菜類中有比紅心芭樂維生素C更高的食物嗎?
註:覺得沒有就直接寫沒有;有的話,請寫出食物名稱。
猜猜看,下圖四個常見蔬菜中,哪個維生素C含量比較高?哪個比較低呢?
菠菜
番茄(紅色系)
苦瓜
甜椒
菠菜、番茄(紅色系)、苦瓜、甜椒四種常見蔬菜中,哪個維生素C含量較高? 補充維生素C,蔬菜怎麼挑、怎麼吃才好?蔬菜類中的確有維生素C含量比水果NO1的紅心芭樂還高的,它們是香椿(255mg)和糯米椒(250.5 mg)。另外,圖中四種蔬菜,每百公克食物維生素C含量高低依序為:甜椒(95~138毫克)>紅色小番茄(43.5毫克)> 白皮苦瓜(41.5毫克)>菠菜(12.1毫克)…你答對了嗎?
沒答對也沒關係,因為文章的目的不是要測驗你是否能答對,而是要藉機來讓大家對蔬菜的維生素C含量有個大概的了解,並懂得如果想補充維生素C的話,蔬菜該如何挑...
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