低GI、低熱量 櫛瓜助瘦身還可提高免疫力! | 蔬菜好營養
2021年5月14日—雖然黃、綠櫛瓜,熱量相近,都屬於低GI食物,但在β-胡蘿蔔素、葉酸的含量上,皆有差異,小編建議,料理時可以將黃、綠櫛瓜一同入菜,營養更多元之外,擺盤 ...
蔬菜營養價值豐富,你最喜歡吃哪一種蔬菜?韓國跟歐美很流行的一種蔬果—「櫛瓜」,越來越常在市場及餐廳上看到,吃起來沒有菜味,也相當清甜,更屬於低GI食物,還能幫你減重、增強免疫力!
健身中的你,除了吃花椰菜之外,櫛瓜也是很優質的選擇!櫛瓜,屬於瓜類,但煮起來沒有冬瓜軟爛的口感,反而是偏向小黃瓜爽脆的口感,加上櫛瓜沒什麼菜味,很適合入菜各種料理,而櫛瓜的好,你更要知道。
櫛瓜好處多
小編除了最愛吃花椰菜[1]之外,也很喜歡吃櫛瓜,不管是乾煎、炒花枝,都好吃,而櫛瓜不僅好吃,更是營養豐富!
1.熱量低每100公克櫛瓜,熱量僅有13大卡,熱量真的很低!對於正在減重的族群來說,是很好的蔬菜來源,甚至比花椰菜的熱量還要低。
2.屬於低GI食物不只低熱量,櫛瓜還是低GI;每100公克的含醣量僅1.8公克,升糖指數低,對於高血糖或需要控制血糖的人來說,是很好的食材、不用擔心食用後血糖波動。
3.富含維生素、礦物質櫛瓜的鉀含量很高,能夠幫助預防高血壓、維持心血管健康,幫助身體排出多餘的鈉,也能有助於維持神經和肌肉的正常運作;同時也富含β-胡蘿蔔素,能預防、改善視網膜黃斑部病變,也有良好的抗氧化能力,而β-胡蘿蔔素進入身體內,會轉化為維生素A,幫助強化體內黏膜、提升免疫能力。
但要注意,如果是有腎臟疾病的人,就要少吃櫛瓜,避免腎臟無法排出鉀離子,導致水腫、心律不整…等情形發生。
櫛瓜顏色比一比除了綠色櫛瓜之外,市面上也常會看到黃色櫛瓜,這兩種櫛瓜究竟有什麼不同呢,小編分析給你聽。
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