乳化油 | 蔬菜好營養
![乳化油](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
乳化油(Emulsifiedoil)是以穩定狀態存在(不上浮,不凝聚)的微小油粒,粒徑約在0.5~25μm之間,為淡褐色至深褐色液體或半固體,屬於金屬切削油的一類。
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