有機白蘆筍 | 蔬菜好營養
職農-林瑞祥於雲林土庫栽種有機白蘆筍。是義式、法式料理的優雅常客。含蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素及葉酸等成分。相較進口蘆筍的粗短,台灣蘆筍細...
白蘆筍是義式、法式料理的優雅常客,筆直白皙、甘甜清脆,視覺與味覺均是饗宴。蘆筍含蛋白質、纖維質、微量元素、維生素及葉酸等成分。相較進口蘆筍的粗短,台灣蘆筍細長、甜度表現好,減少食物里程外,也能品嚐新鮮採收的美味!(還有有機綠蘆筍、有機細蘆筍與有機紫蘆筍可以選擇唷~~)七零年代的雲林土庫曾為蘆筍外銷重鎮,然而工資上漲、產業轉型而漸沒落。青農林瑞祥的家人本以種植稻米、花生為業,退伍後瑞祥前往台中工作,近幾年隨著雙親年歲漸增,他便回鄉接手衣缽,從替人代耕轉型為溫室種植蘆筍。
蘆筍尚未從土裡探出頭轉綠成為綠蘆筍前,就是白蘆筍,因此每到收成季節,農夫們都要與時間賽跑,日復一日在天未亮時,戴著頭燈一畦一畦巡視,挖掘剛探出小頭的蘆筍。瑞祥選擇種植台南選1號,特色為筆直、粗度平均,適合於白蘆筍時採收。每年冬、夏,人工替換新母株,讓母株保持充足養分生長出小蘆筍,並調節產季,四季皆可採收。
有機方式種植無法使用藥物,他以灑水與黏板的方式防治銀葉粉蝨、薊馬,更在溫室裡養綠繡眼,協助吃掉斜紋夜盜蛾與甜菜夜蛾的幼蟲。瑞祥與家人共同投入心力的種植,終於慢慢建立穩定客群,更有台北的義、法式餐廳主動合作採買食材,消費者的肯定,讓他更堅定的朝向友善環境的方式種植。
[1][2][3] References 有機綠蘆筍 (www.buydirectlyfromfarmers.tw) 有機細蘆筍 (www.buydirectlyfromfarmers.tw) 有機紫蘆筍 (www.buydirectlyfromfarmers.tw)雲林土庫白蘆筍 | 蔬菜好營養
捉住「蔬菜之后」白蘆筍最後嘗鮮期限! | 蔬菜好營養
【台灣白蘆筍1】頂級餐廳名廚都指定用它!媲美歐洲品質的雲 ... | 蔬菜好營養
有機白蘆筍 | 蔬菜好營養
捉住「蔬菜之后」白蘆筍最後嘗鮮期限! | 蔬菜好營養
【蘆筍秘密】蘆筍是愛的尖端,白綠紫各有風味 | 蔬菜好營養
【台灣白蘆筍3】蔬菜之后一點都不難搞!米其林餐廳「鹽之華 ... | 蔬菜好營養
蔬菜之王蘆筍產季到三種顏色煮法大不同 | 蔬菜好營養
【台灣白蘆筍1】頂級餐廳名廚都指定用它 ... | 蔬菜好營養
白蘆筍鎂含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,鎂有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍礦物質資訊:樣品名稱:白蘆筍俗名:野...
白蘆筍維生素D3含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍維生素D資訊:樣品名稱:白蘆筍俗...
白蘆筍花生酸(20:0)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
白蘆筍酪胺酸(Tyr)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍胺基酸組成資訊:樣品名稱:白...
白蘆筍肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名...
白蘆筍脂肪酸P總量含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白...
蘆筍花花生酸(20:0)含量多少?
蘆筍花俗稱:,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描...
白蘆筍芥子酸(22:1)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
白蘆筍次亞麻油酸(18:3)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名...
白蘆筍其他脂肪酸含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白...
白蘆筍棕櫚酸(16:0)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
白蘆筍維生素K2(MK-7)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍維生素K資訊:樣品名稱:白...
白蘆筍維生素E總量含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍維生素E資訊:樣品名稱:白蘆...
白蘆筍廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
白蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理白蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品...
綠蘆筍維生素D2含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍維生素D資訊:樣品名稱:綠蘆筍俗...