藕粉吃多了會有什麼好處跟壞處? | 蔬菜好營養
![藕粉吃多了會有什麼好處跟壞處?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
藕粉是很多人都喜歡食用的,大家應該都將它當作是普通的甜點,其實它也是功效很多的滋補品,下面就來介紹一些有關於它的知識。藕粉的副作用蓮藕的營...
![藕粉吃多了會有什麼好處跟壞處?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
藕粉是很多人都喜歡食用的,大家應該都將它當作是普通的甜點,其實它也是功效很多的滋補品,下面就來介紹一些有關於它的知識。
藕粉的副作用
蓮藕的營養價值很高且它是低脂食品,可以生吃,也可以做成很多種的美味佳肴。
蓮藕生吃為涼性,經過烹調顏色轉為黑褐色時,屬性就轉為溫性,因此連蓮藕最好煮過才食用。
蓮藕應挑皮白、藕節肥大粗短的,最好聞起來有清香。
蓮藕頂部的第一節稱為荷花頭,味道最好,適合生吃,維生素含量高、纖維含量低。
生吃蓮藕有清潤的功效,尤其適合身體燥熱或長有暗瘡者食用。
蓮藕的第二節和第三節較老,最好用來燉,其餘各節肉質太粗,只適合煲湯。煮熟後的蓮藕富含鐵質,體弱貧血者可以多吃。
很多人都會將蓮藕皮颳去,其實這樣做很浪費。蓮藕皮富含纖維素,如果沒有發霉、發爛或發黑,大可不必扔掉。
蓮藕經過加熱會變黑,是因為它含有豐富的還原性物質如維生素C和鐵質,遇熱發生氧化,色澤變深。長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,避免用鐵鍋、鋁鍋,也盡量別用鐵刀切蓮藕,減少氧化。
蓮藕富含維生素C和粗纖維,既能幫助消化、防止便秘,又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素,防止動脈硬化,改善血液循環,有益於身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕,晚餐吃效果最好,蓮藕與排骨熬湯,食用後能改善睡眠品質。
蓮藕能夠健脾益胃,產婦多吃蓮藕,能清除腹內積存的淤血,促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用,直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁,可治療嚴重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指腸潰瘍患者忌食蓮藕。大便溏泄者不宜生吃,跟粉是一樣的。
食療作用
蓮藕味甘、性平、生熟均可食用,主治熱渴,散淤血,生肌。
熟藕性溫味甘,有益胃健脾、養血補益...
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