仙草凍by clementine | 蔬菜好營養
![仙草凍by clementine](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2012年7月23日—小撇步·1.可利用家中快鍋,電鍋,悶燒鍋延長仙草熬煮時間,熬煮較久味道會更濃郁,也會較苦,糖可酌量增加·2.喜歡口感較Q,就增加吉力T,一般比例是吉 ...
![仙草凍by clementine](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
1.可利用家中快鍋,電鍋,悶燒鍋延長仙草熬煮時間,熬煮較久味道會更濃郁,也會較苦,糖可酌量增加 2.喜歡口感較Q,就增加吉力T,一般比例是吉力T:水=1:40 3.仙草乾要老仙草乾(採收後放一兩年),仙草的味道才會好,甜份在葉子,購買時可挑選葉子多的 4.燉煮草本食材,皆可先泡水幾十分鐘,能使成分有效釋出
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