健康網》對抗自由基與老化營養師:8種芽菜類來幫忙 | 蔬菜好營養
![健康網》對抗自由基與老化營養師:8種芽菜類來幫忙](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2023年2月17日—營養師指出,苜蓿芽、小麥草、綠豆芽、碗豆芽、紫高麗菜芽、花椰菜苗、蘿蔔嬰、黃豆芽,都是能幫助除掉體內過多的自由基的芽菜類。(圖取自freepik).
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營養師指出,苜蓿芽、小麥草、綠豆芽、碗豆芽、紫高麗菜芽、花椰菜苗、蘿蔔嬰、黃豆芽,都是能幫助除掉體內過多的自由基的芽菜類。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕空氣污染、添加物、環境毒素造成體內過多自由基累積,可能造成提早老化,營養師顏元瀅表示,這是可以多補充芽菜類,定期除掉體內過多的自由基,像苜蓿芽、小麥草、綠豆芽、碗豆芽、紫高麗菜芽、花椰菜苗、蘿蔔嬰、黃豆芽,由於每種的微量營養素大不同,混搭效果會更好。
顏元瀅在臉書專頁「顏元瀅 營養師[1]」發文說明,種子在發芽期是抗氧化力最高的時候,由飲食中吸收,能減少細胞因為過氧化造成病變的機會,因此不只是預防癌症,所以在日常就可以多補充。芽菜(苗)屬於蔬菜類、富含維生素A、總多酚、植物化學素。
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顏元瀅指出,維生素A及它的前驅物類胡蘿蔔素,都是抗氧化系列的維生素,不過維生素A容易儲存在脂肪,建議不要長期、大量的集中補充富含維生素A的食物,更要避免濃度高的保健食品。
顏元瀅提醒,除了保持良好生活習慣及外部保養品外,最重要的核心是飲食保持抗氧化,才能成功對抗衰老。
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