自由基及抗氧化物功能的探討 | 蔬菜好營養
![自由基及抗氧化物功能的探討](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
以紅蘿蔔最具代表性。(四)、穀胱甘(glutathione,GSH)...倍,減少MDA的生成是生育酚(alpha-tocopherol)340倍24。...去除氧自由基.蕃茄、西瓜、櫻桃、李子 ...
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國立臺灣大學生物資源暨農學院園藝學研究所碩士論文 | 蔬菜好營養
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