脂肪酸 | 蔬菜好營養
脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代謝脂肪酸根據碳鏈長度的不同又可將其分為:短鏈脂肪酸,其碳鏈上的碳原子 ...
鎖定[1] 脂肪酸((fatty acid))是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代謝脂肪酸根據碳鏈長度的不同又可將其分為:短鏈脂肪酸[2],其碳鏈上的碳原子數小於6,也稱作揮發性脂肪酸[3];中鏈脂肪酸,指碳鏈上碳原子數為6-12的脂肪酸,主要成分是辛酸(C8)和癸酸(C10);長鏈脂肪酸,其碳鏈上碳原子數大於12。一般食物所含的大多是長鏈脂肪酸。脂肪酸根據碳氫鏈飽和與不飽和的不同可分為3類,即:飽和脂肪酸,碳氫上沒有不飽和鍵;單不飽和脂肪酸[4],其碳氫鏈有一個不飽和鍵;多不飽和脂肪酸[5],其碳氫鏈有二個或二個以上不飽和鍵。 中文名 脂肪酸 外文名 fatty acid 常見種類 桂酸、豆蔻酸、花生四烯酸 構成元素 碳、氫、氧構成的化合物 物理性狀 無色、無臭、有味,相對密度皆小於1 [3] [6] 生理意義 機體主要能量來源之一 化學式 C18H34O2 脂肪酸簡介 脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。 [1] [7] 脂肪酸 脂肪酸可分成兩類:一類是分子內不帶碳碳雙鍵的飽和脂肪酸,如硬脂酸、軟脂酸等;另一類是分子內帶有一個或幾個碳碳雙鍵的不飽和脂肪酸,最常見的有油酸,油酸的碳鏈中只有一個碳碳雙鍵,所以又叫單不飽和脂肪...脂肪酸 | 蔬菜好營養
飽和脂肪 | 蔬菜好營養
飽和脂肪 | 蔬菜好營養
不飽和脂肪 | 蔬菜好營養
必需脂肪酸 | 蔬菜好營養
脂肪酸 | 蔬菜好營養
脂肪酸(fatty acid) | 蔬菜好營養
何謂飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸? | 蔬菜好營養
脂肪酸 | 蔬菜好營養
必需脂肪酸:人體必需品!助腦部發育又可抗心血管疾病 | 蔬菜好營養
小番茄平均值(橙色系)十三酸(13:0)含量多少?
小番茄平均值(橙色系)俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,十三酸(13:0)有多少呢?...
水植小白菜(10月取樣)花生油酸(20:4)含量多少?
水植小白菜(10月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理水植...
橙蕃茄花生油酸(20:4)含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整...
薄荷廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
薄荷俗稱:仁丹草,升陽藥,南薄荷,夜息花,野薄荷,新卜荷,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理薄荷脂肪酸組成資訊:樣...
苦瓜(青皮)肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
苦瓜(青皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(青皮)脂肪酸組成資訊:樣品...
有機青江菜(1月取樣)廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
有機青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理...
水植青江菜(1月取樣)月桂酸(12:0)含量多少?
水植青江菜(1月取樣)俗稱:青江白菜,青梗白菜,湯匙菜,大頭白菜,江門白菜,清江菜,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理水植...
土植小白菜(4月取樣)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
土植小白菜(4月取樣)俗稱:白菜,青菜,散葉白菜,無心菜,菘,不結球白菜,土白菜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理...
甘藷葉脂肪酸M總量含量多少?
甘藷葉俗稱:地瓜葉,番藷葉,過溝菜(藷同薯),脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理甘藷葉脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藷葉...
綠蘆筍癸酸(10:0)含量多少?
綠蘆筍俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍脂肪酸組成資訊:樣品名稱:綠...
龍骨瓣莕菜芥子酸(22:1)含量多少?
龍骨瓣莕菜俗稱:水蓮菜,野蓮,銀蓮花,水皮蓮,刺種莕菜,捲瓣莕菜,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理龍骨瓣莕菜脂肪酸組...
青辣椒平均值花生酸(20:0)含量多少?
青辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,青辣椒),花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理青...
蔘鬚山酸(22:0)含量多少?
蔘鬚俗稱:,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理蔘鬚脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蔘鬚俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生,...
白鳳菜廿四酸(24:0)含量多少?
白鳳菜俗稱:白蓊菜,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理白鳳菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白鳳菜俗名:白蓊菜樣品英文名...
粉薑癸酸(10:0)含量多少?
粉薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理粉薑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...