一般栽培管理 | 蔬菜好營養
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一、品種選擇 圓筒絲瓜栽培中早熟、葉片小、豐產、裂果[1]率低、果肉煮後不褐化之品種,如高雄2號、白皮種。稜角絲瓜栽培優良商業品種,如三喜。
二、育苗 種子播種前進行破殼及浸種[2]12-24小時,或者以流水浸種48小時,均可促進發芽整齊度。浸種後之種子經催芽[3]可直播在植穴或在穴盤育苗[4],育苗期間一般是10~15天。穴盤育苗時覆土勿過深,以免影響種子出土。
三、整地[5]及作畦 整地方式可採全圃[6]整地或種植行整地。輪作[7]水稻或綠肥之田區行全圃整地,同一田區連作[8]或搶種時則多採種植行整地。整地時配合作畦,春夏季宜作高畦,使植株根部在豪雨後能維持透氣狀態,正常生長。
四、種植 絲瓜喜愛高溫和日照充分的氣候,產區集中於中南部,中部地區的絲瓜主要種植於12~9月,尤其是以農曆年(立春)前種植,6月間生產的最多。南部地區因位處熱帶,周年均可栽培,但以秋冬季為主,特別在冬季及早春低溫期間端賴高屏地區生產供應全國所需。北部因秋冬季溫度低而多雨,最適種植季節為春夏季。
五、肥培[9]管理 由於絲瓜為生育期長且可連續採收之作物,為確保果實收量與品質,除應注重有機質肥料之施用外,並於雌花始花期後每隔約7-10天應施追肥[10]一次,但須視絲瓜生育狀況酌予增減,切記勿於雌花始花前施用過量氮肥[11],以免營養生長過於旺盛,延遲雌花產生,嚴重者造成雌花敗育,降低節成性。施肥量參照表2。 表2.絲瓜施肥範例(公斤/公頃) 施肥方式與種類 堆肥[12]* 台肥39號及43號 基肥[13] 20,000 400-800 追肥 - 200-400 *堆肥使用氮素含量較低者
六、栽培密度及理蔓去葉 不論圓筒或稜角絲瓜,目前栽培以水平及拱形棚架居多(圖4-5),跨距為4-5公尺。農民慣行種植株距為90-150公分,理蔓方式主要有三種,其一採藤蔓上棚架前除側蔓,上棚架後放任不理蔓;或者早期摘心[14]留2子蔓,上棚架後放任不理蔓;水平棚架另有一法為上棚架前摘心...
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