莧菜:含鐵量是菠菜2倍!加1物一起煮營養價值再提升 | 蔬菜好營養
許多家庭會用紅莧菜煮成一鍋湯,當成全家人的主食,度過那個貧困的時期。莧菜的營養成分.蛋白質、醣類、脂肪、維生素A、維生素B、維生素C、纖維、灰分、磷、鈣、鐵、 ...
【早安健康編輯部/綜合報導】莧菜是常見的家常蔬菜之一,不僅美味還含有豐富的鐵、鈣,有助生長發育,也有清熱補血、強免疫的效果。好吃的莧菜又該如何挑選保存呢?以下為您介紹。莧菜又名莕菜,具有耐旱耐瘠的陽光性格,太陽越是毒辣,越是長得欣欣向榮。隨地生、隨便長,正是莧菜的最佳寫照。
【華陀80代傳人的氣血導引術│線上課程問卷】跟著慢老中醫運用太極、五禽通經絡、逆齡、防失智!立即填寫領$250課程優惠[1] 莧菜健康功效 莧菜的含鐵量是菠菜的2倍,鈣質含量比等量的鮮奶更高,對素食者而言是絕佳的鈣、鐵來源。 有助促進生長發育、幫助消化、清熱補血,並提高身體免疫力。 莧菜在台灣 二次世界大戰末期,台灣極度缺乏民生物資。此時,天生天養的莧菜,便成了餐桌上常見的佐飯佳餚。許多家庭會用紅莧菜煮成一鍋湯,當成全家人的主食,度過那個貧困的時期。 莧菜的營養成分 蛋白質、醣類、脂肪、維生素A、維生素B、維生素C、纖維、灰分、磷、鈣、鐵、鉀、鎂、鈉及鋅等營養素。 莧菜挑選與保存方法 避免葉子枯黃 根部要飽滿 沒有萎靡枯爛 若無打算當天烹調,先挑去枯黃的葉子,再用牛皮紙包起來冷藏,1至2天內須食用完畢。 莧菜烹調要訣 用大蒜或薑絲清炒便很美味。 加入小魚乾煮成莧菜羹,更能大幅提升鈣質與鐵質的吸收效果。看了這篇文章的人,也看了...
References 【華陀80代傳人的氣血導引術│線上課程問卷】跟著慢老中醫運用太極、五禽通經絡、逆齡、防失智!立即填寫領$250課程優惠 (bit.ly)健康網》「七月莧,金不換」 紅白莧菜營養大解析 | 蔬菜好營養
2021年7月6日 — 意思是指莧菜中含有多種營養素,豐富的鐵質、鈣質不但可以補血、還能作為骨折 ... 而莧菜中的維生素C、鋅還有助於提高免疫力,因此有「長壽菜」的美名。 Read More
現在吃莧菜正當時!營養師說莧菜有2種,護心、顧眼要吃對! | 蔬菜好營養
紅白莧菜營養比一比,不但是蔬菜界補鐵之王鈣含量更勝牛奶 | 蔬菜好營養
2021年7月7日 — 尤其紅莧菜每100克中含有2.9克的蛋白質,很適合茹素者補充蛋白質。 膳食纖維則可以防止便秘,胺基酸還能提高免疫力,因此也有「長壽菜」的美名。 Read More
紅莧菜是含鐵蔬菜冠軍加2類食物補鐵效果更好 | 蔬菜好營養
2021年3月4日 — 鐵質屬礦物質,只要別把紅莧菜切得太細碎、用大量的水去熬煮,礦物質不太容易流失。讓身體更有效的吸收鐵質,需要維生素C、蛋白質。 Read More
紅莧菜補鐵一把罩鐵質是蔬菜之冠 | 蔬菜好營養
2016年5月27日 — 外表綠中帶紅的紅莧菜,屬於低熱量、高纖維的蔬菜,營養師張佩蓉表示,根據衛福部食品營養成分資料庫數據,紅莧菜含有豐富的鐵、鈣、鉀、葉酸、維生素B2、 ... Read More
莧菜營養價值高補鈣又補血但有2 種人要少吃 | 蔬菜好營養
2020年9月3日 — 這些蔬菜除了富含維生素和礦物質,還包含了葉綠素、茄紅素、胡蘿蔔素、花青素等特殊的營養成分,建議深色蔬菜的攝取量應該佔所有蔬菜中起碼一半。 7.多吃 ... Read More
莧菜補血又高鈣豐富胺基酸提高免疫力 | 蔬菜好營養
2020年4月24日 — 莧菜的主要營養成分有蛋白質、胡蘿葡素、鐵、鈣、鋅、維生素C及膳食纖維 ... 此外,莧菜蛋白質含量也比一般蔬菜高,尤其紅莧菜每100克中含有2.9克的 ... Read More
莧菜:含鐵量是菠菜2倍!加1物一起煮營養價值再提升 | 蔬菜好營養
許多家庭會用紅莧菜煮成一鍋湯,當成全家人的主食,度過那個貧困的時期。 莧菜的營養成分. 蛋白質、醣類、脂肪、維生素A、維生素B、維生素C、纖維、灰分、磷、鈣、鐵、 ... Read More
野莧菜3種莧菜比一比補充鈣、鎂要選「它」 | 蔬菜好營養
2022年12月14日 — 而莧菜有3種,紅莧菜、白莧菜和野莧菜,它們的營養素差別在哪呢?,PTT ... 農委會資料,莧菜的主要營養成分有蛋白質、胡蘿葡素、鐵、鈣、鋅、維生素C ... Read More
相關資訊整理
紅莧菜α-胡蘿蔔素含量多少?
紅莧菜俗稱:紅莧,虎菜,紅虎莧,赤莧,紅杏(荇)菜,赤杏菜,紫杏(莧)菜,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理紅莧菜維生素A資訊...
紅莧菜β-胡蘿蔔素含量多少?
紅莧菜俗稱:紅莧,虎菜,紅虎莧,赤莧,紅杏(荇)菜,赤杏菜,紫杏(莧)菜,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理紅莧菜維生素A資訊...
紅莧菜視網醇含量多少?
紅莧菜俗稱:紅莧,虎菜,紅虎莧,赤莧,紅杏(荇)菜,赤杏菜,紫杏(莧)菜,視網醇有多少呢?本篇為大家整理紅莧菜維生素A資訊:樣...
紅莧菜視網醇當量(RE)含量多少?
紅莧菜俗稱:紅莧,虎菜,紅虎莧,赤莧,紅杏(荇)菜,赤杏菜,紫杏(莧)菜,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理紅莧菜維生素A...
紅莧菜維生素A總量(IU)含量多少?
紅莧菜俗稱:紅莧,虎菜,紅虎莧,赤莧,紅杏(荇)菜,赤杏菜,紫杏(莧)菜,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理紅莧菜維生素A...