马子菜就是马齿苋吗?一般多少钱一斤?怎么吃?煮水喝有什么 ... | 蔬菜好營養
2018年2月24日—马子菜是一种绿色草本植物,就是我们通常所说的马齿苋、马苋菜的别名,生命力特别强,既可当蔬菜食用也可以入药。那么,马子菜一般多少钱一斤呢?
每到春末夏初,在田野或者山林中就能看到有很多人在拔马子菜。马子菜是一种绿色草本植物,属于马齿苋科,就是我们通常所说的马齿苋、马苋菜的别名,生命力特别强,既可当蔬菜食用也可以入药,是现在人们最常吃的一种野菜。那么,马子菜一般多少钱一斤呢?怎么吃?煮水喝有什么功效与作用?
马齿苋作为一味中药,可以在药店购买到,新鲜野生的马齿苋在路边随处可见,所以价格还是比较亲民的。菜市场马子菜的价格要看地区了,天津、北京等地应季价格15元左右一斤,冬季的话可能30元都不止。
除此之外,随着电子商务[1]和运输业的不断发展,新鲜的水果蔬菜之类也可以很方便的运达,所以也可以选择从网上购买,网上的价格一年四季都有变化,干马齿苋的价格一般45元一斤左右。大家可以根据自己的情况去选择合适的购买方式。
马子菜怎么吃?
马子菜主要的作用还是有效的缓解上火,不过不宜多吃,要适度适量,适可而止。
需要注意的是,马子菜采摘后,要将其上面沾的土洗干净,多洗几次,将上面粘的土彻底洗干净,然后烧一锅开水,将马子菜放到开水里面,焯一下水,然后捞出,将其放入凉水中在漂洗几次,直到彻底处理干净,才可以进行食用。需要强调的是,前期将马子菜上面的土洗干净,然后进行焯水,然后再进行两次漂洗,直到最后把土洗干净才可以进行食用。这一步的无菌处理是很重要的,就跟我们在菜市场买完菜回来,要进行一系列的处理跟加工,这个菜才能最终端上桌。
总结成几点就是:第一,马子菜一定要彻底洗干净,要焯水,要漂洗干净,这些程序处理之后,才可以食用;第二,马子菜不可以一次吃得过多,要掌握适度适量原则。
下面介绍一下马子菜最常见的几种吃法:
1、凉拌
这是我国大多数地区的马齿苋吃法,这种做法简单,并且味道也酸酸滑滑的开胃。
具体的做法:将马苋菜用手掐,也可用菜刀剁,截为三公分左右,洗干净后过热水烫一下,水的颜色变成了绿色就可以...
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