高麗菜冰冷凍!他開冰箱傻眼了…內行教「1招」:放一個月 | 蔬菜好營養
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2020年12月16日—青菜的保存方法有很多種,不過若做錯一步,恐怕會糟蹋了新鮮的美味蔬菜,近日就有網友表示,他把高麗菜冰冷凍後,過一陣子發現變黃變軟,便著急求助, ...
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生活中心/綜合報導
青菜的保存方法有很多種,不過若做錯一步,恐怕會糟蹋了新鮮的美味蔬菜,近日就有網友表示,他把高麗菜冰冷凍後,過一陣子發現變黃變軟,便著急求助,貼文一出立刻引發熱議,不少人透露:「高麗菜不用冷凍也可以放很久,大概可以兩個禮拜!」
▲青菜的保存方法有很多種,不過若做錯一步,恐怕會糟蹋了新鮮的美味蔬菜。(示意圖,非當事照/資料照)
該名網友昨(15)日在PTT發文,他以「青菜冷凍?」為題,表示身為簡單料理組,平時會在黃昏市場買少量青菜料理,這次剛好高麗菜特價買一整顆,因此切一半放入冷凍庫保存,沒想到之後再拿出來發現已經變黃變軟,看起來超難吃,因此好奇發問:「青菜是不是不能放入冷凍庫保藏?有什麼蔬果可放入冷凍層保存?」
貼文一出,網友紛紛留言,「你要冷凍的葉菜類大多要先川燙過然後再冷凍」、「目前試過覺得可以自己做的是把羽衣甘藍燙過」、「目前只覺得洋蔥紅蘿蔔冷凍OK」、「嚴重凍傷了,也不是不能吃,就很難吃這樣」、「冷凍會破壞纖維然後就爛掉了」、「葉菜類煮過還是乾燥過可以」、「煮過後可以冷凍、青菜很容易凍傷」。
▲網友貼文發問「青菜冷凍?」(圖/翻攝自PTT)
另外,也有網友表示,「高麗菜不用冷凍也可以放很久,大概可以兩個禮拜」、「高麗菜本身就很能放了」、「高麗菜放室溫兩週,放冰箱從沒看過他壞過」、「高麗菜別怕,冷藏放兩三個禮拜不是問題」、「高麗菜買一整顆,然後從外面開始吃起,至少可放2週以上」、「放冷藏可以放很久,我放過一個月」。
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