山藥低!別再正中對半切,1招讓切南瓜更容易 | 蔬菜好營養
2021年10月22日—除了常溫保存外,農委會也建議民眾,只要用保鮮膜將南瓜切面密封就可冷藏,或是切成塊狀裝入密封袋即可冷凍。此外,將南瓜切塊後蒸熟裝入密封袋冷凍,也可 ...
南瓜是相當耐放的蔬菜,即便不冰冰箱,常溫也可儲放許久。王啟正指出,只要南瓜採收前沒下雨,南瓜便不容易爛,在常溫下可儲放2~3個月。不過,由於台灣較潮濕,以最常見的中國南瓜來說,建議一個月內食用。除了常溫保存外,農委會也建議民眾,只要用保鮮膜將南瓜切面密封就可冷藏,或是切成塊狀裝入密封袋即可冷凍。此外,將南瓜切塊後蒸熟裝入密封袋冷凍,也可存放約4周。
台灣最大南瓜產農鄭雅玲則曾受訪指出,由於部分南瓜只有特定月份才能買到,若喜歡該品種,可以在產季結束時多買,再分切冷凍,就不怕未來吃不到。
南瓜超難切!利用微波爐2分鐘讓南瓜輕鬆下刀想開始做南瓜料理,首先要從正中間剖半,之後才能去籽、切塊?日本營養師、料理研究家高城順子指出,由於南瓜瓜蒂十分堅硬,從正中間開始切相當危險。應避開蒂頭,用菜刀的中間部位在蒂頭旁的位置,對整個菜刀均力施壓切半。接著,再用菜刀的刀鋒以3角形切除蒂頭。 若要進一步將南瓜切小塊,或切成細絲,在下刀之前,可以先用微波爐加熱,建議以600W微波2~2分半(500W微波2分半~3分鐘),就可以簡單地處理南瓜。
參考資料: 南瓜控血糖護心血管!南瓜防癌功效營養師教你吃[1] 食品營養成分資料庫[2] 南瓜營養價值超高...能保養3C眼 但2種人要少吃[3] 【南瓜圖鑑】萬聖節的南瓜是哪一種南瓜?阿嬌李白櫛瓜北瓜通通是南瓜?快來認識南瓜家族[4] 越老越香甜?挑選鬆軟好吃的南瓜就看這 4 個地方![5] 農委會[6] 南瓜營養價值高,果肉到南瓜籽全部可食,農夫、餐廳分享全料理食譜[7] [かぼちゃの切り方]簡単&便利!料理別の切り分け方まとめ[8] 看了這篇文章的人,也看了... ...南瓜這樣保存,不再煩惱吃不完!還能隨時變出這些料理 | 蔬菜好營養
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