人體如何吸收營養指南 | 蔬菜好營養
2019年11月15日—擴散過程將水和水溶性化合物穿越屏障,比如小腸中的絨毛。這些化合物包括:...然後,脂肪酸和其它脂溶性維生素通過絨毛吸收進入乳糜管。
人如其食並不一定準確,但您確實體現自己身體所吸收的營養。那是因為您的身體並不會吸收所有食物。如果您沒有吸收食物中的營養素,它們就不會為您的細胞、肌肉、大腦等 身體器官提供益處。
但人體是如何吸收營養的呢?這個簡單的過程包括五個部分:
咀嚼,口腔分泌酶 在胃中攪拌與胃酸(胃液)混合 接觸並由小腸吸收——小腸是營養吸收中心 進入血液 蛋白質載體將營養素輸送到細胞中這個旅程其實更加有趣和復雜。食物中有益營養素進入血液的背後隱藏了很多複雜的過程。
所以,和我們一起跟隨您食物中的維生素[1]、礦物質、碳水化合物、蛋白質和脂肪進入您的細胞。您將學到如何幫助您的身體不斷吸收健康的營養。
您的消化系統為小腸吸收食物而做準備為了滋養您的身體,食物需要分解成可消化的碎塊。碳水化合物、蛋白質和脂肪[2]將各自轉化為葡萄糖、氨基酸和脂肪酸。食物中的維生素和礦物質也需要被提取出來。
這就是您的消化系統所做的工作。消化從您開口吃的第一口食物開始。牙齒將食物磨碎成易於處理的小塊。唾液中的酶(稱為唾液澱粉酶)分解食物的化學結構。
消化步驟在胃中繼續進行,強酸在胃中進一步分解食物。胃在蠕動(有節奏的消化運動)時可幫助您攝入的食物攪拌混合,以準備好進入小腸。
如果您有興趣更深入了解消化系統,那就讓我們沿著消化道一探究竟。[3]
小腸:營養吸收總部
小腸負責的工作非常複雜,但可以用四個字簡單概括:營養吸收。這是因為您的小腸負責從食物中吸取葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、維生素和礦物質[4],以供細胞使用。
這些工作由稱為絨毛的微小觸手來完成。小肠壁上這些細小的刷頭狀絨毛像梳子一樣,將需要消化的食物離開胃部後抓取重要的營養素。
絨毛非常...
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