洛神葵之保健機能性成分及抑菌性與加工及利用 | 蔬菜好營養
![洛神葵之保健機能性成分及抑菌性與加工及利用](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
多酚類、原兒茶酸、花青素以及異黃酮.素等化學物質之活性成分,具有高抗氧.化作用。每100公克含有總多酚90毫克.以上,對超氧自由基之抑制能力,相當.
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