日本生物株式會社納豆激酶 | 蔬菜好營養
![日本生物株式會社納豆激酶](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
目前已知道,納豆激酶是由納豆菌(Bacillussubtilisnatto)所製造出來的酵素,許多研究指出,具備溶解血栓的作用。由275個固定的氨基酸所組成。如何分辨納豆激酶的品質 ...
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什麼是納豆與納豆激酶?
納豆是日本傳統的食品,利用納豆菌使黃豆發酵製程,大約在1200年前,即開始使用。經過納豆菌發酵產生的酵素,含有Protease(蛋白質分解酵素),在1925年北海道帝國大學的大島教授,根據其製造過程與性質,著手進行相關研究。 有關納豆菌蛋白分解酵素(Selling Rolexes)研究陸續發表,並於1980年代,成功萃取出纖維蛋白(造成血栓的蛋白質)分解酵素,命名為「納豆激酶」,而納豆激酶指的是,納豆表面黏稠的部位。目前已知道,納豆激酶是由納豆菌(Bacillus subtilis natto)所製造出來的酵素,許多研究指出,具備溶解血栓的作用。由275個固定的氨基酸所組成。
如何分辨納豆激酶的品質與真假?
日本健康營養食品協會JHFA授權承認,日本納豆激酶協會JNKA成立,並於日本、韓國、中國、台灣、美國等國家, 持續地為正統納豆激酶(Nattokinase)把關,進行宣傳與推廣相關活動。 制訂納豆激酶審核標章JNKA-Mark,嚴格審查合格後,由日本納豆激酶協會給予認證標章,審核項目如下: ◆ 該構造由275個固有氨基酸組成。 ◆ 納豆菌(Bacillus subtillis natto)所形成的「納豆激酶」。 ◆ 一天攝取量,必須達2,000 FU以上(相當納豆50 g)。 ◆ 以FU作為單位的標示。
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