素食種類大解析 | 蔬菜好營養
![素食種類大解析](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
常常聽到的「蛋奶素」指的就是遵循著全素的吃法,但可以吃奶與蛋,或其相關製品,如牛奶、乳酪等。因為生活上有許多食物都是蛋奶製品,如麵包等,若無法完全避免,那麼在真 ...
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海鮮素
嚴格程度:★☆☆☆☆
海鮮素顧名思義是除了吃植物葉菜類之外,還可以吃海鮮類食物。雖然可以食用海鮮[3],但陸地上的動物如牛肉、豬肉、雞肉等肉類還是避而不吃的!海鮮素適合無法不吃肉的人,或初期嘗試吃素者執行,比較不會因為一下子過於劇烈的飲食習慣改變而反感。另外還衍伸出一種「魚素」,只吃魚類、其他海鮮如蝦[4]、螃蟹[5]、蚌類通通都不吃。
鍋邊素/方便素
嚴格程度:★ ★☆☆☆
鍋邊素是什麼呢?鍋邊素對於剛嘗試素食者來說是比較友善且容易持之以恆的一種吃素方式。出門在外素食餐挑較難找,或是三五好友聚餐,為了不給他人添麻煩,就可以選擇鍋邊素的方式。即使同一道菜有肉有菜一併烹調,只要避免挾到肉類即可。像是炒麵、炒飯等料理也可以在挑...
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