「麻油涼拌豆芽菜」做法簡單、爆炸好吃!多一步驟更爽脆入味 | 蔬菜好營養
2022年7月4日—準備一鍋滾水,將豆芽菜下鍋汆燙1分鐘,撈起後冰鎮降溫,接著放瀝水籃置於冰箱瀝水10~15分鐘。因豆芽菜容易出水,用瀝水籃吊著冷藏可以幫助瀝乾, ...
材料 豆芽菜 200克 蒜頭 20克 黑胡椒粉 適量 鹽 適量 砂糖 適量 蔥花 40克 麻油 適量準備一鍋滾水,將豆芽菜下鍋汆燙1分鐘,撈起後冰鎮降溫,接著放瀝水籃置於冰箱瀝水10~15分鐘。
因豆芽菜容易出水,用瀝水籃吊著冷藏可以幫助瀝乾,後續醃製時才會入味。
盆中放入糖、鹽、黑胡椒粉拌勻,再加蒜頭、麻油,接著分批加入豆芽菜攪拌均勻,再撒上蔥花拌勻即可享用。
※本食譜、影像內容經 《料理123[1]》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※
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References 料理123 (www.wecook123.com) 點我下載APP (service.ltn.com.tw) 按我看活動辦法 (drawpage.ltn.com.tw)【豆芽菜】料理- 1 | 蔬菜好營養
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