你吃素嗎?小心!這些食物是隱性葷食 | 蔬菜好營養
![你吃素嗎?小心!這些食物是隱性葷食](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年11月15日—講到明膠,大家可能都會知道是用動物的皮骨去熬製、提煉出來的膠狀物質,除了小熊軟糖之外,像是布丁、棉花糖、果凍、珍珠,都可能為了增添口感而添加明膠 ...
![你吃素嗎?小心!這些食物是隱性葷食](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
吃素其實也分好幾種,常見的有全素、蛋奶素、五辛素…等,像是吃純素的人可以吃植物類,但不吃任何與動物有關的食物,例如:肉、海鮮、奶、蛋…等,對於絕不碰動物的素食者來說,有些食物真的是陷阱,雖然部分動物性添加物對人體不會有危害,但卻可能違反到素食者的飲食原則。
這些東西居然不是素食?
1.紅色食品
紅色糖果、番茄醬、草莓果醬…等紅色食品,為了要讓食物看起來鮮紅,除了使用人工合成色素外,也可能使用天然色素「胭脂紅」取代,而胭脂紅的原料就是用大量胭脂蟲碾碎磨製而來,甚至連口紅都有可能加有胭脂紅,素食者在選擇食品或口紅時,可以稍微留意一下成分,避免將葷食吃下肚。
2.乳化劑
乳化劑是一種界面活性劑,能夠把油、水混合,當製作食品時需要將油跟水混合在一起,就需要乳化劑的幫忙,像是玉米片、雪餅上面的糖霜、麵包、冰淇淋…等食物,都有可能會使用到乳化劑,如果不是標明為植物性乳化劑,就可能是葷食唷!
3.明膠
講到明膠,大家可能都會知道是用動物的皮骨去熬製、提煉出來的膠狀物質,除了小熊軟糖之外,像是布丁、棉花糖、果凍、珍珠,都可能為了增添口感而添加明膠的成分,讓素食變成葷食。
4.酒
雖然成分中沒有明確含有動物性質的食物,但有些酒商會用明膠、魚膠來過濾、澄清紅酒或啤酒裡的雜質。不過現在也有許多純素的紅酒,都會標籤表明是純素,但如果成份中沒有標示,也可以向廠商是否為純素的酒。
5.味噌湯
簡單的味噌湯裡雖然只有豆腐跟海帶,看起來是素食,但其實味噌湯的鮮味是來自魚片, 並不代表湯裡沒肉就是素食唷!
6.日本黑輪
...
【蔬桑小知識】素食者小心!可能誤食的非全素的常見食物 | 蔬菜好營養
你吃素嗎?小心!這些食物是隱性葷食 | 蔬菜好營養
所有回應素食的疑惑與定義# 213491 之文章 | 蔬菜好營養
珍珠粉 | 蔬菜好營養
素食家族 | 蔬菜好營養
素食者到底能不能吃珍珠? | 蔬菜好營養
素食者可吃珍珠粉、鈣離子嗎? | 蔬菜好營養
請問吃素可以吃珍珠粉和燕窩嗎? | 蔬菜好營養
請問誰知道珍珠粉是素食嗎? | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蕺菜維生素D3含量多少?
蕺菜俗稱:魚腥草,臭腥草,臭臊草,臭瘥草,手藥,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理蕺菜維生素D資訊:樣品名稱:蕺菜俗名:魚...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
香樁維生素D2含量多少?
香樁俗稱:椿,紅椿(樹),椿樹,杶,春芽(陽)樹,椿樗,櫄,虎目樹,大眼桐,栲,大紅椿樹,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理香樁維生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
西洋芹菜維生素K2(MK-7)含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜維生素K資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香維生素D2含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理茴香維生素D資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
珍珠小白菜維生素D3含量多少?
珍珠小白菜俗稱:珍珠白菜,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理珍珠小白菜維生素D資訊:樣品名稱:珍珠小白菜俗名:珍珠白菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青葙維生素D3含量多少?
青葙俗稱:野雞冠,雞冠莧,筆雞冠,草決明,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理青葙維生素D資訊:樣品名稱:青葙俗名:野雞冠,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蕎麥芽維生素D總量(IU)含量多少?
蕎麥芽俗稱:烏麥芽,花蕎芽,荍麥芽,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理蕎麥芽維生素D資訊:樣品名稱:蕎麥芽俗名:烏...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
醃漬冬瓜胱胺酸(Cys)含量多少?
醃漬冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理醃漬冬瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:醃漬冬...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅蔥頭酒精含量含量多少?
紅蔥頭俗稱:油蔥頭,珠蔥頭,分蔥頭,大頭蔥頭,四季蔥頭,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理紅蔥頭其他資訊:樣品名稱:紅蔥頭...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜維生素B12含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理胡瓜維生素B群&C資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黑豆芽胱胺酸(Cys)含量多少?
黑豆芽俗稱:,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理黑豆芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑豆芽俗名:樣品英文名稱:Blackbean...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜菸鹼素含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理胡瓜維生素B群&C資訊:樣品名稱:胡...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蕎麥芽維生素D2含量多少?
蕎麥芽俗稱:烏麥芽,花蕎芽,荍麥芽,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理蕎麥芽維生素D資訊:樣品名稱:蕎麥芽俗名:烏麥芽,花...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜葉酸含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,葉酸有多少呢?本篇為大家整理胡瓜維生素B群&C資訊:樣品名稱:胡瓜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
胡瓜維生素B1含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理胡瓜維生素B群&C資訊:樣品名稱:...