芹菜的六大食療功用 | 蔬菜好營養
![芹菜的六大食療功用](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應,並可引起降壓。臨床對於原發性 ...
![芹菜的六大食療功用](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
生活中,有很多人吃芹菜只吃梗而不吃葉,從營養學角度來講是很不明智的,因為芹菜叶中的抗壞血酸含量遠遠超過芹菜梗中的含量。抗壞血酸可是抗衰美容的關鍵因素啊,所以在食用芹菜時要注意除了將梗做菜外,也要將芹菜葉充分利用,這樣才能充分發揮芹菜的功能。
芹菜,在古代也稱水靳。《神農本草經》認為,芹菜可以甘涼清胃、滌熱祛風,利口齒、咽喉,明目和養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜,對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂症、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。此外,芹菜有明顯的降壓作用和美容功效。芹菜還能有效補充筆直雙腿所需的鈣質。芹菜對心臟也有益,且含有充分的鉀,可預防下半身浮腫的現象。
芹菜是一種風味獨特的蔬菜,可涼拌或炒食,也可以榨汁。買芹菜時,應挑選菜梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少的。芹菜新鮮不新鮮,主要看葉身是否平直,新鮮的芹菜是平直的,存放時間較長的芹菜,葉子尖端就會翹起,葉子軟,甚至發黃起鏽斑。
現代科學研究證明,芹菜有以下六大食療功用:
1,平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應,並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利於安定情緒,消除煩躁。
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分,消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85。 7%,可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。 ...
100分蔬菜.變身可口料理 | 蔬菜好營養
芹菜 | 蔬菜好營養
芹菜(黃梗)的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
芹菜(黃梗)總碳水化合物含量多少? – 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
芹菜 | 蔬菜好營養
芹菜的六大食療功用 | 蔬菜好營養
蔬果甘露系列14 - 芹菜與青江菜 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
西洋芹菜維生素A總量(IU)含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜維生素A資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅梗珍珠菜油酸(18:1)含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜(黃梗)粗脂肪含量多少?
芹菜(黃梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理芹菜(黃梗)一般成分資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜(青梗)維生素A總量(IU)含量多少?
芹菜(青梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理芹菜(青梗)維生素A資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅梗珍珠菜膳食纖維含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜一般成分...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅梗珍珠菜視網醇當量(RE)含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜維...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅梗珍珠菜麩胺酸(Glu)含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜胺基...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜(青梗)膽固醇含量多少?
芹菜(青梗)俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理芹菜(青梗)其他資訊:樣品名稱:芹...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
山芹菜辛酸(8:0)含量多少?
山芹菜俗稱:鴨兒芹,三葉芹,香山芹,蜀芹,細本山芹菜,楚芹,莖芹,山芹,山輕芹,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理山芹菜脂肪...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅梗珍珠菜酒精含量含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜其他資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜平均值花生酸(20:0)含量多少?
芹菜平均值俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理芹菜平均值脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芹菜平均值半乳糖含量多少?
芹菜平均值俗稱:旱芹,藥芹,洋芹,白芹,塘蒿,和蘭鴨兒芹,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理芹菜平均值糖質分析資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅梗珍珠菜鉀含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,鉀有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜礦物質資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
西洋芹菜酒精含量含量多少?
西洋芹菜俗稱:美國芹菜,洋芹菜,金白芹菜,巨無霸芹菜,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理西洋芹菜其他資訊:樣品名稱:西洋...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅梗珍珠菜蔗糖含量多少?
紅梗珍珠菜俗稱:角菜,香芹(甜)菜,山芹菜,甜菜,乳白艾,香甜菜,納艾香,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理紅梗珍珠菜糖質分析資訊...