堅果熱量太高,減肥止步?研究:杏仁果近一半脂肪不會被吸收 | 蔬菜好營養
![堅果熱量太高,減肥止步?研究:杏仁果近一半脂肪不會被吸收](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年12月19日—根據「國人每日飲食指南」,堅果在食物分類中屬於油脂類,攝取過量仍有高血脂的風險,因此衛福部國健署建議國人,每日堅果種子類攝取量為1份,約是大顆的 ...
![堅果熱量太高,減肥止步?研究:杏仁果近一半脂肪不會被吸收](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小小堅果大大功效!堅果營養豐富,是男女老少皆宜的養生食物;但同時也因其高熱量,讓減重者為了避免卡路里爆表望而生畏!最新研究指出,堅果熱量雖然高,不過並非全部都會被人體吸收,以杏仁果來說,有近一半的脂肪並不會被人體吸收。所以,對於有意透過適度攝取堅果減重的人來說,無須過度擔憂。
英國研究:人體不會從堅果攝取全部熱量
根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,英國倫敦國王學院(Kings College London)營養科學系博士莎拉‧貝里(Sarah Berry)表示,人體從堅果攝取到的熱量,並不如我們一般想像得那麼多,無須因為控制體重而減少食用。
「雖然閱讀食品包裝上的營養成分標示很重要,但它有時並不能完全反映消費者食用後的實際情況,堅果就是一個很好的例子。」貝里博士的研究團隊以杏仁果做為實驗品,發現杏仁果中的脂肪在消化過程中並沒有全部被人體吸收;不過若是將杏仁果磨成粉狀食用,則會讓人吸收到較多的脂肪。
研究:杏仁果中近一半的脂肪不會被人體吸收
研究過程中,受試者先後將杏仁果與杏仁粉食入口中,未經過度咀嚼之後,再將它們放到模擬人體消化的胃部模型裡面,觀察脂肪消化的程度。研究結果顯示,杏仁果僅有57%的脂肪被人體吸收,而杏仁粉卻有97%。透過顯微鏡觀察,也能發現部分的脂肪殘留在杏仁果的顆粒當中,杏仁粉殘留的脂肪明顯較少,推測是由於結構在研磨的過程遭到破壞,使得脂肪易於被吸收。
貝里博士表示,研究證實吃堅果並不會讓我們過度攝取卡路里,減重者不必為了吃堅果而感到罪惡;堅果為我們的腸道與心血管健康帶來許多好處,做為零食是很好的選擇。這項研究已發表於《機能食品期刊》(Journal of Functional Foods)。
小堅果大功效 建議每日攝取量為1份
吃堅果好處多,但是,要正確吃堅果、聰明選堅果,才能吃出滿滿的養生大力量!
1. 堅果的營養價值與功效:
堅果富含單元不飽和脂肪酸...
12種堅果熱量排行,看到這熱量一定嚇死你! | 蔬菜好營養
【食物解碼】杏仁腰果一日上限食五粒?一文睇晒各款堅果熱量 | 蔬菜好營養
你吃對了嗎?堅果熱量大解析腰果1天只能吃5粒 | 蔬菜好營養
健康網》各種堅果對身體的好處營養師教「這樣吃」 | 蔬菜好營養
原味杏仁果的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
堅果天天吃?營養師圖解堅果營養、熱量大PK! | 蔬菜好營養
堅果好處、熱量及營養公開!10大熱門堅果種類推薦 | 蔬菜好營養
堅果熱量太高,減肥止步?研究:杏仁果近一半脂肪不會被吸收 | 蔬菜好營養
掌握訣竅,堅果放心吃!再也不怕被熱量綁架 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
珍珠苦瓜維生素C含量多少?
珍珠苦瓜俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘(青苦瓜),維生素C有多少呢?本篇為大家整理珍珠苦瓜維生素B群&C資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心白菜乳糖含量多少?
包心白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,乳糖有多少呢?本篇為大家整理包心白菜糖質分析資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菾菜α-生育酚含量多少?
菾菜俗稱:葉用甜菜,莙薘菜,牛皮菜,豬乸菜,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理菾菜維生素E資訊:樣品名稱:菾菜俗名:葉用甜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(青皮)維生素E總量含量多少?
苦瓜(青皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(青皮)維生素E資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
迷你竹筍白菜維生素D總量(ug)含量多少?
迷你竹筍白菜俗稱:大白菜,黃芽菜,包心白菜,卷心白菜,山東白菜,結球白菜,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理迷你竹筍...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青蔥維生素D2含量多少?
青蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理青蔥維生素D資訊:樣品名稱:青蔥俗名:蔥,大蔥,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽鈣含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,鈣有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽礦物質資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文名稱:Alfalfaspr...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
越瓜維生素B1含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理越瓜維生素B...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
澳洲胡蘿蔔(細長型)維生素K1含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長型)...