如何取得食品檢驗報告,品牌、代理、經銷商應該注意什麼? | 蔬菜好營養
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2021年11月25日—食品檢驗公司推薦?通過認證、聲譽佳的檢驗公司例如有:SGS、台美、全國公證.無論是委託工廠代工的「品牌商」、進口國外產品的「進口商」、通路販售 ...
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無論您是委託工廠代工的「品牌商」、進口國外產品的「進口商」、通路販售各種商品的「經銷商」。
為了要確保產品品質,都一定要了解以下 2 種食品檢驗:「內部檢驗」、「外部檢驗」。
內部檢驗COA:Certificate of Analysis,也稱為出廠檢驗報告。
也是俗稱的:COA、規格書
工廠每天、每批生產的產品,會針對一些初步的檢驗,例如:微生物、風味、外觀等等。一般具備HACCP或ISO認證的工廠,都必須具備基礎檢驗的能力。
檢驗的項目,根據不同產品品項的各項風險制定出來的,是被認為風險較高、且可以改善的危害。
以一項膠囊狀保健食品的COA為例,其中的5個項目:
水分 水活性 總生菌數 大腸桿菌 大腸桿菌群這些項目有個共同點,都是針對微生物的危害。
膠囊的內容物容易吸濕而造成細菌滋長,或是因為人為的疏失,而容易有衛生指標菌的汙染。
因此工廠選擇優先檢驗這些項目,來降低品安全的風險。
延伸閱讀:什麼是水活性?為什麼業者需要了解水活性?[1]
食品安全管制系統您或許會想:食品除了微生物還有許多問題啊!塑化劑?重金屬?農藥殘留?不是也都要檢驗嗎?
事實上,要檢驗哪些項目?是根據工廠的「食品安全管制系統」而定。
也是經常聽到的:HACCP
不同種類的食品,製造過程差異相當大。以保健食品代工而言,能根據以下建議選擇代工廠:
必須具備HACCP證書 能執行國際上認同的品質管理系統,需要具備ISO22000證書 美國全國衛生基金會(NSF)評鑑,能取得針對保健食品的GM...【SGS食品檢驗】檢驗費用報價、檢測項目諮詢 | 蔬菜好營養
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