不只是美容聖品!抑制發炎的蘆薈還能強壯你的腸胃 | 蔬菜好營養
2017年6月30日—蘆薈的主要營養成分.蘆薈的主要成分99%是水,雖然蛋白質含量為0,碳水化合物與維他命也不多,連礦物質也很少,但是可以攝取到蘆薈特有的抗氧化成分。
你應該要知道的食事蘆薈是保養品中經常添加的物質,因為其具有抗氧化、消炎抗菌的功能,此外蘆薈中特含的蘆薈素還能保健腸胃,不過切記別吃太多,否則反而會影響腸胃機能唷!
撰文=吉田企世子(日本農學博士)
蘆薈的主要營養成分
蘆薈的主要成分99%是水,雖然蛋白質含量為0,碳水化合物與維他命也不多,連礦物質也很少,但是可以攝取到蘆薈特有的抗氧化成分。
蘆薈的主要功效
蘆薈的蘆薈素能抑制發炎,也能讓胃腸變得更為強壯。此外,蘆薈中的aloe mannan等多糖類具有促進肌膚代謝與保溼效果。
●調整腸胃功能 ●美膚效果
蘆薈的保鮮方式
挑選葉子濃綠的,將葉子的切口仔細擦乾,再以報紙包覆,置於冰箱的蔬果室保存。
蘆薈的烹調與食材搭配的祕訣
將葉子兩側的尖刺刮除,再將表皮處撕下即可食用。也可以直接吃,但是若不敢吃表面的黏液,可先用水快速清洗,或切成方便入口的大小,泡在熱水裡汆燙幾分鐘。汆燙之後,靜置放涼一會兒,口感就會變得更棒。
食用時打成果汁也不錯,與優酪乳一起打成奶昔,或是與其他的蔬菜一起放在果汁機打成汁飲用也很棒。
蘆薈能讓你從身體內部變得漂亮
蘆薈是於南非的沙漠或高地自生的植物,在日本,通常是栽植木立蘆薈或翠葉蘆薈。自古以來,當成民間偏方使用的都是木立蘆薈,之所以會被認為能治療小傷口或輕微燙傷,是因為蘆薈所含的蘆薈多醣體具有收斂、消炎抗菌效果。
用於食用的主要是翠葉蘆薈。約可成長至70~80公分,位於肉厚而濃綠的表皮內側果凍狀部分可食用。味道清爽,口感奇佳,為大多數人都能接受的蔬菜。切成細末與優酪乳拌在一起吃是不錯的選擇。要注意的是若吃太多蘆薈,可能會影響腸...
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