冬筍滷五花 | 蔬菜好營養
![冬筍滷五花](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2016年1月19日—就像這次買的冬筍一樣.也是朋友ㄧ起合購的~.我買三公斤花了600元.相當ㄧ台斤買120元.價格應該便宜許多.所以在滷冬筍的時候.豪不手軟的放了很多~~.
![冬筍滷五花](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
某天與ㄧ群三五好友聊天.聊東南西北不會設限
但是絕對離不開吃喝玩樂 ~
不過我們這些好友吃歸吃.但都是愛爬山運動的喜好者
有時假日一通電話互約是否有時間.就馬上成行
古坑華山的大尖山.二尖山就是我們最近爬的山頭
大尖山海拔有1299公尺.ㄧ趟爬下來總是要"ㄊㄟˋ腿"的啦
爬山雖然累.但是在大尖山的三角點拍照留念.總是很有成就感
回家就可以跟老爺和兒子炫耀ㄧ下.我不是肉腳啦 !!
再繞回原來的話題.有好吃的東西我們也會ㄧ起團購
就像這次買的冬筍一樣.也是朋友ㄧ起合購的 ~
我買三公斤花了600元.相當ㄧ台斤買120元.價格應該便宜許多
所以在滷冬筍的時候.豪不手軟的放了很多 ~~
我的作法是將五花肉切塊.稍微煎至乾扁狀.再下冰糖續煎
讓五花肉將冰糖吸取入味.再下醬油稍微滷一下
然後再加入蠔油.ㄧ點鹽巴.米酒及水.蓋鍋滷個50分鐘
下圖就是滷50分鐘後的模樣 ~~ 我讓它悶數小時後再開火
(因為數小時後才到晚餐時刻)
再開火滷個20-30分鐘.最後加入青蒜煮一下
最後加入香菜拌一下就完成了 ~~
食材滷過.悶過.再滷.感覺非常入味 ~~
滷過的青蒜是老爺的最愛.只可惜家裡只剩下一株而已
不過沒有差啦...
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