調節血糖、保護心臟紅棗少為人知的7種功效 | 蔬菜好營養
![調節血糖、保護心臟紅棗少為人知的7種功效](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年9月17日—藥膳、中式甜湯裡少不了的紅棗,在多項刊登在西方醫學期刊的研究裡,竟發現有預防失智、調節血糖、保護心臟和抗氧化等多項少為人知的功效。
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出處/康健雜誌
文/康健編輯部 圖/pixabay
藥膳、中式甜湯裡少不了的紅棗,在多項刊登在西方醫學期刊的研究裡,竟發現有預防失智、調節血糖、保護心臟和抗氧化等多項少為人知的功效。
在中醫藥和華人的生活裡,紅棗(英文:dates)是重要的藥材和食材,根據中醫理論,紅棗性味甘、溫,能健脾益胃。在西方,紅棗頂多被用來做甜點,利用它天然的甜味和香氣,增添甜點的風味層次和口感。
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但西方對紅棗營養價值的研究,近年愈來愈多,綜合多篇研究論文,紅棗有7項少為人知的營養價值和功效。
1.紅棗營養豐富 超乎想像3顆紅棗,就能提供約200卡路里的熱量,54克的碳水化合物和約5克的纖維、1克蛋白質,而且紅棗不含脂肪。此外,紅棗還富含B維生素,維生素K,鈣,鐵,鎂,鉀,鋅和錳。
2.紅棗含多種抗氧化劑發表在《藥學與生物聯盟雜誌(Journal of Pharmacy & BioAllied Sciences)》上的一篇論文[1]指出,除維生素和礦物質豐富之外,紅棗還富含能夠保護的多種抗氧化劑,可以用來治療和氧化有關的疾病;當破壞細胞的自由基和人體抵抗有害自由基的能力之間無法平衡,就會產生氧化壓力,導致細胞損傷和老化,甚至因此致病。紅棗裡還含有抗發炎和抗菌化合物,這意味著紅棗有可能在抵抗傳染病中起作用。
(圖片來源:陳德信)
其他研究[2]也證明,紅棗含有許多抗氧化劑,包括類胡蘿蔔素,多酚(例如酚酸,異黃酮,木脂素和類黃酮),單寧酸等抗氧化劑。
3.紅棗自然甜 沒加糖紅棗是沒有經過加工的完整水果,它的糖分是天然的,換句話說,如果能量棒之類的健康食品僅用紅棗來增甜,它是可以標示糖份含量是零的。
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