吃魚油真能降血脂、三酸甘油酯?營養師 | 蔬菜好營養
![吃魚油真能降血脂、三酸甘油酯?營養師](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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一年一度的健檢報告中出現紅字了嗎?如果三酸甘油酯或膽固醇過高,是否可透過攝取魚油改善?營養師指出,魚油中的 Omega3 脂肪酸等營養素,確實對身體代謝有益,但並非僅靠補充魚油就能降低三高與三酸甘油酯問題。除了應注意每日攝取的安全限量,特定族群也不適宜過量食用。若要採取飲食調整,應諮詢專業醫師與營養師確保安全。
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癌症關懷基金會校園營養講師簡鈺樺接受《今健康》訪談指出,魚油所含的營養成份可形容為「血管清道夫」,包括Omega 3 脂肪酸、EPA、DHA等成份。其中,Omega 3 脂肪酸在人體營養生化代謝過程,會起到燃燒脂肪的作用,進而提升β氧化作用。魚油亦富含代謝膽固醇和三酸甘油酯所需的酯蛋白和酯解酶。因此攝取Omega 3 脂肪酸,確實能幫助提升代謝,間接達到調整血脂作用。
吃大型魚不如吃小型魚?哪些人不適合過量攝取?魚油雖含有天然Omega 3 脂肪酸,但攝取上仍要注意魚油來源及每日份量。簡鈺樺表示,從營養師角度來看,採取「全食物」的飲食內容最佳,惟大型魚因食物鏈緣故,有較高的甲基汞累積風險,包括鮪魚、鯷魚、鯊魚等等。因此要攝取好的魚油,小型魚類如鯖魚、沙丁魚、秋刀魚,都是不錯的Omega 3食物來源。營養師說明,魚油最豐富的部位在魚眼,在營養均衡的前提下,建議不要只吃固定或單一魚種,多元攝取各型魚類,營養素的補充更為全面。
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