槲皮素 | 蔬菜好營養
檞皮素广泛存在于自然界中。其英文名“quercetin”最早出现于1857年,其来源于“quercetum”,意为栎树林。...其是一种天然的生长素极性运输抑制剂。
檞皮素(quercetin)又稱五羥黃酮、檞黃酮,又稱栎精[1],是一種植物性黃酮醇,屬於多酚中的黃酮類化合物,存在于水果、蔬菜和谷物等植物中。
檞皮素广泛存在于自然界中。其英文名“quercetin”最早出现于1857年,其来源于“quercetum”,意为栎树林。[2][3]其是一种天然的生长素极性运输抑制剂。[4]
檞皮素含量丰富的食品包括:茶叶(茶树;2000-2500 mg/kg),刺山柑(1800 mg/kg)[5],欧当归(1700 mg/kg),苹果(44 mg/kg),红洋葱(1910 mg/kg,最外层的含量最高[6]),红葡萄,柑橘、蕃茄、花椰菜及其他綠葉蔬菜。此外還有许多浆果的含量也较高,包括覆盆子、歐洲越橘(158 mg/kg,鲜重),越橘(种植74 mg/kg,野生146 mg/kg),蔓越莓(种植83 mg/kg,野生121 mg/kg),沙棘(62 mg/kg),岩高兰(种植53 mg/kg,野生56 mg/kg)[7]及仙人掌的果实。2007年一项研究发现,有机种植的番茄檞皮素含量比传统种植的高出79%。[8]
澳大利亚昆士兰大学的一项研究表明,部分品种的蜂蜜中也存在檞皮素,包括来源于桉树及澳洲茶樹的蜂蜜。[9][10]。
檞皮素是许多其他类黄酮苷的苷元。槲皮素与鼠李糖结合形成檞皮苷;与芸香糖结合形成芦丁;与阿拉伯糖结合形成番石榴苷;与乳糖结合形成金丝桃苷。
生理活性[编辑] 维基百科中的醫學内容仅供参考,並不能視作專業意見。如需獲取醫療幫助或意見,请咨询专业人士。詳見醫學聲明。对大鼠生物利用度的研究显示,当放射性同位素标记的槲皮素-4-葡萄糖苷通过胃肠道后,其被转化为酚酸。[11]
檞皮素既尚未被科学的证明其具有任何疗效,也没有得到任何监管机构的批准。美国食品与药品管理局尚未批准任何关于槲皮素的功效说明。[12]不過达沙替尼...
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