青葙 | 蔬菜好營養
青葙學名:CelosiaargenteaL.科名:莧科(Amaranthaceae)青葙屬(Celosia)別名:野雞冠、白雞冠、野雞冠花(山東、江蘇、浙江、四川)、雞冠花(福建)、百日紅、 ...
青葙刊登日:103/08/28 更新日:106/07/31
青葙 學名:Celosia argentea L. 科名:莧科(Amaranthaceae)青葙屬(Celosia) 別名:野雞冠、白雞冠、野雞冠花(山東、江蘇、浙江、四川)、雞冠花(福建)、百日紅、狗尾草(廣東海南島)、雞冠莧、草決明、萋蒿、崑崙草、野雞頭、土雞冠、狗尾莧、百日紅 分布:台灣全境平野、海濱、路旁 形態:一年生草本植物,株高 30-100 公分,全株光滑無毛。莖直立,有分枝,綠色或紅色,具有明顯條紋。葉互生,葉片披針形或橢圓狀披針形,綠色常帶紅色,頂端急尖或漸尖,具小芒尖,基部漸狹,葉緣全緣。穗狀花序,花序呈披針或直立圓柱狀,雌雄同株,花序直立於莖梢或葉腋,花白色或紫紅色,雄蕊五枚,基部合生成杯狀,包進子房。果實為胞果球形,成熟後橫裂,具光澤,小粒,腎狀圓形,種子腎狀圓形,種子成熟時為黑色。 繁殖方法:種子 利用部位:種子或全草 效用:清肝明目、袪風、降壓在食用上,將種子炒熟後,可加工成各種糖食;嫩莖葉浸去苦味後,可作為野菜食用,但須川燙幾次才能去除苦澀味,加入蛋花或肉絲,不失為一道可口野菜佳餚,因生長普遍且可食用,此嫩葉被視為救荒野菜,在野外露營時可烹煮成青葙蛋花湯之野菜料理。另外,其不僅可作蔬菜食用,亦可將種子培育作為芽菜食用。而在觀賞用途上,因其花序可經久不凋,故觀賞期頗長,在臺灣有作為景觀綠肥作物[2],大面積種植非常壯觀美麗。全植物亦可作飼料用途。台南以北的青葙,花色大多為紫紅色,而在台南以南和離島卻是白色的。
藥用的青葙子,在9-12月間採集種子,去雜質曬乾,入藥稱「青葙子」,亦稱「草決明」,有祛風熱、明耳目、益腦髓的功用,可治目赤腫痛、高血壓、障翳、疥癩等,煎服後有清肝明目及強壯之效功,與中藥「決明子」之用途相同。在性味上,種子味苦、微寒,其效用有清肝,明目,退翳。治肝熱目赤,眼生翳膜,視物昏花,肝火眩暈,袪風濕,障翳,疥癬。在花序使用上,其可清肝涼血,明目退翳。治吐血,頭風,目赤,血淋,月經不調,帶下。在莖葉及根使用上,可燥濕清熱,止血,殺蟲,治風熱身癢,瘡疥,痔瘡,外傷出血,目赤腫痛,角膜炎及皮膚搔...
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... 記載白莧可以補氣除熱,通九竅;赤莧可以主赤痢;莧實可以治眼疾,功效類似青葙子。 ... 群醣組成,單醣含量皆以半乳糖最多,分別為74.01 μmol/g 和39.52 μmol/g。 Read More
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