蒜頭9大功效來自大蒜素!吃蒜頭多這步驟抗癌效果滿分 | 蔬菜好營養
![蒜頭9大功效來自大蒜素!吃蒜頭多這步驟抗癌效果滿分](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣人料理少不了蔥薑蒜,其中,大蒜(蒜頭)除了是民眾愛用的辛香料,它對...吃蒜頭雖然有這麼多好處,如果少了一個步驟,就等於前功盡棄,少了最營養的大蒜素。
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吃蒜頭的好處有相當多,但是也相當的刺激腸胃,因此,剛開始吃大蒜的人,應避免一次食用過量,大蒜的刺激性會造成腸胃不適、脹氣[1]、腹瀉和口臭[2]。大蒜對皮膚來說也相當刺激,所以在煮菜時可以考慮戴手套。
食用大蒜精等補充品要注意如果有服用抗凝血劑的民眾,應特別注意,因為攝取大蒜補充品有可能會加強藥效,使得血液更難凝結。另外,雖然較少見,但是吃大蒜補充品,有可能會導致頭痛、疲勞、胃口喪失[3]、肌肉疼痛或過敏[4]的反應。
(圖片授權:達志影像)
References 脹氣 (helloyishi.com.tw) 口臭 (helloyishi.com.tw) 胃口喪失 (helloyishi.com.tw) 過敏 (helloyishi.com.tw)蒜頭富含多種營養素!營養師授4大蒜頭保存法,使用頻率不同 ... | 蔬菜好營養
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