一年四季都吃的到!台灣五種常見南瓜種類一次看 | 蔬菜好營養
2019年8月24日—新頭殼newtalk現在正是南瓜的產季,花蓮農改場最近也研發出新品種「友旺南瓜」,...分別為中國南瓜、印度南瓜、美國南瓜、黑子南瓜、墨西哥南瓜.
南瓜因產地不同而有不同的名字,它又稱為麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,台灣最最常叫它「金瓜」 圖:取自農業易遊網新頭殼newtalk
現在正是南瓜的產季,花蓮農改場最近也研發出新品種「友旺南瓜」,營養價值高且一年四季的有的南瓜是媽媽們料理的選擇之一,帶有甜味又綿密的口感也是小朋友們喜愛的蔬菜,《新頭殼》整理出目前台灣常見的南瓜品種,及教你如何選擇新鮮又好吃的南瓜!
一年四季都有!好吃又營養的南瓜
農委會表示,南瓜因產地不同而有不同的名字,它又稱為麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,台灣最最常叫它「金瓜」,在台灣一年四季都有南瓜,每年的盛產期集中在3至10月,因耐貯藏方便運送,全省各地均可購得,目前全台種植面積約1800公頃,主要產期為屏東、嘉義、花蓮、台東等。
而南瓜種類繁多,顏色有橘黃色、綠色、白色或是綠白相間等色,而外型有球形、洋梨形、碟形等,非常多樣化,部分的南瓜僅用於觀賞,通稱為玩具南瓜,其中碩大又喜氣的玩具南瓜就成為萬聖節的代表性擺飾。
台灣常見南瓜 5 大類: 分別為中國南瓜 、印度南瓜、美國南瓜、黑子南瓜、墨西哥南瓜
五種台灣常見南瓜 圖:新頭殼/製表其中,我們常吃的是印度南瓜及中國南瓜!南瓜內有豐富的澱粉、維生素A、維生素B1、礦物質等,其中維生素A的含量是瓜類蔬菜中最多的。而南瓜子又被稱為「白瓜子」,常用於烘焙產品,也是過年宴客常見的零嘴小吃。
印度南瓜果形扁圓、栗形,果肉質地較細、口感粉粉的,而中國南瓜外型有球形、木瓜型 、 紡錘型等非常多樣,且果肉質地較粗、水分較多。
而美國南瓜分為冬南瓜及夏南瓜,冬南瓜品種是果實成熟後才採收、食用,而「夏南瓜」因果實玩熟後肉質粗糙且外皮堅硬,不適合食用,以採收嫩果為主,為歐美十分普遍且重要的鮮食果菜,用來涼...
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