健康拉警報可能是維生素缺乏 | 蔬菜好營養
![健康拉警報可能是維生素缺乏](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年5月31日—維生素E屬於抗氧化營養素,能預防因自由基攻擊細胞膜所造成的細胞傷害,具有保護細胞的抗氧化能力,可降低缺血性中風風險;但美國研究發現,攝取過量 ...
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常有失眠、無力、倦怠、記憶力變差的症狀嗎?這是現代人常見的亞健康問題,雖不致於影響器官健康,但確實影響工作與生活品質,令人感到困擾。
聯安診所腸胃科暨功能醫學主治醫師王峰表示,亞健康原因眾多,臨床上,維生素缺乏也會導致亞健康頻頻發生,他強調,「無病不等於健康」,若長期有抗氧化[1]維生素不足的情形,引發頭暈、頭痛、焦慮、緊張、易怒、疲勞、失眠、視力模糊等,長期下來,恐引發其他疾病風險,如增加癌症、腦中風、動脈硬化等罹病機率,不可不慎。
根據聯安預防醫學機構聯安診所統計發佈的國人最新「營養健檢大數據」中發現,所有受測者體內抗氧化維生素普遍不足,其中又以維生素E[2]最為缺乏,平均八成六受測者攝取不足,其次為維生素C[3],七成六不足,第三名則是維生素A[4],五成五不足。
國人最愛補充保健食品,據估計,台灣每4人就有1人固定服用保健營養品,一年保健食品市場超過千億元,補充維他命、保健食品,衍然已成為全民運動,但為何體內抗氧化維生素仍普遍不足呢?王峰直指,可能是「吃了保健食品,卻沒有正確補充到身體所需要的營養素」,簡單而言,就是「補錯了」!
Less No.1 維生素E許多人服用維生素E保健食品,主要成分為α-維生素E,而維生素E具有8種型態,各有不同的抗氧化能力。根據國外醫學文獻表示,攝取過多的α-維生素E,可能會抑制δ或γ-維生素E的產生,導致其他形態維生素E含量不足。
此外,堅果攝取量嚴重不足,加上外食比率偏高,精製油攝取過多,也是導致維生素缺乏的主因之一。王峰表示,精製油為高溫氫化過的油脂會破壞維生素E,事後加工補入的又多是α-維生素E形態,導致維生素E其他形態嚴重缺乏。
維生素E屬於抗氧化營養素,能預防因自由基攻擊細胞膜所造成的細胞傷害,具有保護細胞的抗氧化能力,可降低缺血性中風[5]風險;但美國研究發現,攝取過量維他命E,會提高出血性腦中風風險22%,加上維生素E屬脂溶性維他命,過量服用會蓄積體內無法代謝,造成健康危害。維生素E廣泛存在堅果類,如葵瓜子、腰果、杏仁、核桃、小麥胚芽、玄米油等,日常若...
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