蜜梅漬蕃茄by 小星星 | 蔬菜好營養
2015年12月24日—用梅子和冰糖這些簡單的材料,就可以做出這道看起來很可愛的小點心,梅汁浸漬過的小蕃茄,多了一股清香味,外面餐廳賣的不便宜,小小ㄧ碟沒幾個就要價 ...
步驟把蕃茄秤好重量,清洗乾淨,蕃茄最好挑選硬一點的,等一下剝皮的時候會比較好操作 。
取一鍋水,大火煮滾,然後把蕃茄全部丟進去,燙20~30秒,不要燙太久,以免燙熟了口感不好。
燙好的蕃茄立即撈出來,丟入冰水裡(水裡有加冰塊更好)。
幾秒後,蕃茄就會一個個開始出現裂口。
這時就把出現裂口的蕃茄拿出來剝皮,輕輕一推就可以把皮去除。
並不是每顆蕃茄都乖...
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