冬天的辣椒,葉子都會掉光嗎? | 蔬菜好營養
辣椒屬於茄科,為一年生或有限多年生的植物,辣椒是怕濕冷的氣候的,所以冬天時會掉光葉子,隔年又會長新葉了。通常綠色的辣椒在種植3個月後就可採收,如果要辣椒長的 ...
辣 椒 原 產 於 中 南 美 洲 之 墨 西 哥 、 秘 魯 一 帶 , 為 茄 科 作 物 , 喜 歡 溫 暖 乾 燥 的 環 境 , 生 育 適 溫 為 攝 氏 25 度 , 於 熱 帶 可 以 多 年 生 , 在 溫 帶 一 般 均 作 一 年 生 來 栽 培 。 其 對 土 壤 之 選 擇 不 苛 , 只 要 排 水 良 好 , 富 含 有 機 質 , 土 壤 酸 鹼 度 在 5. 5 度~ 6 .8 左 右 , 都 可 以 生 長 良 好 。 辣 椒 有 豐 富 的 維 他 命 A 及 維 他 命 C , 可 以 炒 食 , 當 調 味 佐 料 、 煮 湯 及 加 工 製 成 辣 椒 乾 、 辣 椒 粉 、 辣 椒 油 、 辣 椒 醬 及 辣 椒 膏 等 , 自 古 即 被 人 們 當 作 調 味 佐 餐 聖 品 。 辣 椒 本 身 含 有 辣 椒 素 (C ap sa ic in , 分 子 式 為 C1 8H 27 NO 3) , 具 有 刺 激 食 慾 和 禦 寒 及 防 腐 、 去 星 、 殺 蛔 蟲 等 功 效 。辣 椒 類 有 五 個 系 統 為 目 前 栽 培 生 產 上 所 採 用 的 :
(一) 櫻 桃 辣 椒 - 英 名 為 c he rr y pe pp er , 日 名 稱 為 榎 實 唐 辛 子 , 果 實 球 形 , 略 呈 心 臟 形 或 廣 卵 形 , 直 立 或 斜 生 , 果 色 有 紅 、 黃 、 紫 等 , 辣 味 強 , 目 前 主 要 作 為 觀 果 花 卉 用 。
(二) 圓 錐 辣 椒 - 英 名 為 ch il i pe pp er , 日 名 鷹 之 爪 , 類 似 櫻 桃 椒 , 亦 可 當 觀 賞 植 物 用 。 果 實 圓 錐 形 或 長 圓 筒 形 , 朝 天 生 長 , 故 亦 稱 為 朝 天 椒 , 其 辣 味 強 。
(三) 簇 生 辣 椒 - 英 名 為 Re d cl us te r pe pp er , 日 名 稱 為 八 房 椒 , 其 莖 單 一 直 立 , 於 上 部 簇 生 長 柄...
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