超省時×零失敗食譜!用冷凍起酥片製作可愛的「藍莓優格派」 | 蔬菜好營養
2022年11月7日—製作時間;藍莓優格派的食譜.在家挑戰DIY甜點時,簡單又方便的冷凍起酥片,可以說是新手的最佳選擇。不管你想做最常見的蘋果派或是比較費工夫的法式 ...
在家挑戰DIY甜點時,簡單又方便的冷凍起酥片,可以說是新手的最佳選擇。不管你想做最常見的蘋果派或是比較費工夫的法式鹹派,都能靠它輕鬆製作出完美的成品!這次筆者要利用起酥片與蛋糕模來製作小巧可愛的「藍莓優格派」,一起來看看它的食譜與做法吧!
製作時間 大約60分鐘(不包含冷卻的時間) 藍莓優格派的食譜這次筆者要教大家製作的藍莓派,要加入優格醬並放入烤箱烘烤。因為烘烤時會用到馬芬烤盤,請記得準備好喔!
材料(6個)・冷凍起酥片(10cm×10cm) 6片
【優格醬】 ・脫水優格 110~120g ・白砂糖 30g ・雞蛋 1顆 ・玉米澱粉 5g ・鮮奶油 30g ・藍莓 24顆
【最後裝飾】 ・鮮奶油 50g ・白砂糖 5g ・脫水優格 20g ・新鮮藍莓 根據自身喜好添加 ・糖粉 適量
※請準備300g的無糖優格,並將其去除水份。脫水後的優格要分成兩份,分別用來製作優格醬與最後的裝飾。
準備工作※請在前一天先將優格去除水份。
準備一個碗,在上面放上濾網及兩層烘焙紙,並倒入優格。
將優格倒進去後,在上方鋪上一層烘焙紙,將優格完整包覆住。最後包上保鮮膜並放入冰箱冷藏一個晚上,就能去除水份。(只要等到脫水優格的重量變成130~140g就可以了)
筆者使用的起酥片是10cm×10cm的正方形起酥片,尺寸稍微有差異也沒關係。
在四個邊上用刀畫出2cm左右的切口。
作法【烘烤派皮】
① 在馬芬烤盤上塗上薄薄一層油,再將起酥片的...
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