沒有酸味的彩椒牛肉絲(2人份) | 蔬菜好營養
![沒有酸味的彩椒牛肉絲(2人份)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2012年10月31日—PS,彩椒為什麼要用烤的??曾有一次聽到吳恩文的廣播,說彩椒用炒的,難免會加水,加水炒完就會有微微的酸味,.外國人的吃法有些是用烤的,將彩椒的 ...
![沒有酸味的彩椒牛肉絲(2人份)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
烹調時間:10分鐘
PS,彩椒為什麼要用烤的??
曾有一次聽到吳恩文的廣播,說彩椒用炒的,難免會加水,加水炒完就會有微微的酸味,
外國人的吃法有些是用烤的,將彩椒的水份烤出一點,最後吃起來反而是甜的,很奇妙~~
PS2
為了實驗,不讓彩椒遇水變酸,這道菜我從頭到尾沒有加水,所以都是用中小火避免燒焦,試炒的時候要小心喔
材料:
紅椒1/2顆 黃椒1/2顆 小黃瓜1條 洋蔥1/3顆 牛肉絲1/2碗 鹽少許 太白粉少許
做法:
牛肉絲解凍,加入1/4碗水,少許鹽
用手拌抓,讓牛肉絲吸收水分
灑上少許太白粉,再用手拌抓
彩椒洗淨,中心去籽,切絲,
洋蔥切片再對切
...
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